Salát z červené řepy

Name: Salát z červené řepy
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 2 kg červené řepy; 1 balíček kmínu; krystalový cukr; ocet; strouhaný křen

Velmi jednoduchý recept, jak si uchovat až do podzimu salát z červené řepy. Úžasnou výhodou je, že ho netřeba zavařovat a je v lednici kdykoliv při ruce. Červená řepa, navíc podpořená účinky křenu, zajisté posílí naší imunitu.

tejaja

22 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min bez doby chlazení

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava, bez doby chlazení)

15. 2. 2009 16:21

2 kg 2 kg červené řepy

1 balíček 1 balíček kmínu

krystalový cukr

ocet

strouhaný křen

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 280 kJ / 784 kcal
Bílkoviny	26,00 g
Tuky	4,00 g
Vláknina	34,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	900 mg
Sůl	2,00 g
Sacharidy	144,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cviklu umyjeme a v šupke uvaríme.
Jak správně vařit červenou řepu
Vychladnutú ošúpeme, nastrúhame na jemno (na strúhadle s drobnými slzičkami) a na rovnakom strúhadle nastrúhame chren.
Vmiešame do cvikly, prilejeme pohár studenej vody (množstvo tak, aby nebolo príliš veľa šťavy), vsypeme rascu, pridáme cukor a ocot.
Premiešame a necháme zopár hodín postáť, aby sa cukor roztopil.
Potom premiešame, ochutnáme a podľa potreby docukrujeme, ochutíme ešte octom, prípadne pridáme chren. Cvikla musí mať príjemne sladko-kyslú chuť a byť jemne štipľavá od chrenu (množstvo dáme podľa svojej chuti).
Podávame ako prílohu k mäsitým jedlám ako čalamádu alebo kyslé uhorky, ale je dobrá aj k bezmäsitým jedlám (nokerle s vajíčkom, francúzske zemiaky a pod.).
Cviklu odložíme do veľkej fľaše a dáme do chladnejšej miestnosti. Netreba sterilizovať, pokiaľ nie je vyslovene teplo, vydrží dlho.
TIP Jak se zavařuje červená řepa

Uvařeno

Přidat do oblíbených (94×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Červená řepa s křenem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mariaj 40 min

Salát z červené řepy s křenem Videorecept

Salát z červené řepy s křenem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 10 min

Salát z červené řepy, jablek a křenu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kucerova45

Načíst další

Přečtěte si

Peanut punch: Mléčný arašídový koktejl je oblíbené afrodiziakum na Jamajce, připravit ho můžete i doma jen ze dvou ingrediencí

Hodnocení 95×

Jak se zavařuje červená řepa? Je to jednoduché, snadno si připravíme zásobu na celou zimu

13 foto

Prostřeno v tomto týdnu: Těšte se na slaný závin, svíčkovou i lívance se žahourem. Poradíme, jak na něj!

Komentáře

Merylas (moderátorka)

16. 2. 2009 10:39

Salát z červené řepy občas dělávám, kdysi jsem dělala ve větším množství a zavařovala. Místo kmínu dávám fenykl, který povařím, přidám pak svařit i sůl, ocet a cukr, po vychladnutí procedím do nastrouhané řepy s křenem a ještě podle potřeby dochutím.

Bibinka

15. 2. 2009 16:50

Tento salát je prověřený létama, je vynikající a já si ho moc dobře pamatuji ze školní jídelny. Měli jsme ho vždy k francouzským bramborám a k šunkoflekám. Opět jedna nostalgie, tejajo díky!

spagetka

15. 2. 2009 16:46

Terezko - souhlasím, já si taky jen představuju, jak je výýýborný, když ho nechám uležet ...též se mi to nepovedlo, rodinka vždy vyčmuchala - nebo já...