Jehněčí žlázy a brambory s tajemstvím

Name: Jehněčí žlázy a brambory s tajemstvím
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 ks jehněčích žláz; 2 plátky tvrdého sýra tylžského typu (na Slovensku je to Volovec); 2 plátky prorostlé slaniny; 3 cibule; 4 stroužky česneku; (10 cm) kousek pórku; koření 4 barev; sůl; Worcester; 6 větších brambor; 50 g uzené slaniny; grilovací koření; olivový olej

tejaja

8 názorů

Doba přípravy 40 min Doba tepelné úpravy: 40 min

40 min (40 min tepelná úprava)

24. 11. 2013 19:59

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 202 kJ / 765 kcal
Bílkoviny	12,37 g
Tuky	42,92 g
Vláknina	23,12 g
Cholesterol	35 mg
Sodík	840 mg
Sůl	2,00 g
Sacharidy	75,95 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Jahňacie žľazy rozrežeme tak, aby polovice držali spolu, na tzv. motýlika ( viď obr. ). Posypeme čerstvo namletým korením, pokvapkáme worcestrom a posolíme. Necháme v chlade postáť cca 2 hodiny.
Každú žľazu naplníme zloženým plátkom syra, opäť spojíme do celku, obalíme v slanine a uložíme na pekáč. Obložíme na kúsky narezanou cibuľou, na kolieska narezaným pórom a podlejeme trochou vody. Zakryjeme alobalom a v rúre pečieme pri 200°C 10 minút.
Zemiaky ošúpeme a celé uvaríme v osolenej vode po polomäkka ( v kuchte 5 min ). Potom ich rozrežeme po dĺžke na polovice a v oboch vyrežeme jamku. Do jamky vložíme kocku slaniny a zemiaky spojíme.
Takto upravené zemiaky poukladáme okolo žliaz. Pokvapkáme olejom a posypeme grilovacím korením. Prelisujeme cesnak a pridáme ho do výpeku. Ak treba, prilejeme trocha vriacej vody ( nie veľa, tekutiny nemá byť veľa ).
Pekáč vložíme späť do rúry, prepneme na gril a grilujeme cca 10-15 minut. Podávame so zeleninou alebo zeleninovým šalátom.

Poznámka autorky receptu

Možno použiť aj iný syr, podľa chuti, ja mám rada Volovec http://www2.milkagro.sk/index.php?page=240&type=bl...

Uvařeno

Přidat do oblíbených (1×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Lunchmeatové tajemství

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

tejaja

Jehněčí na majoránce s bramborem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,4

Gregusa 120 min

Pečené jehněčí s bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

evosheek 150 min

Načíst další

Přečtěte si

Dušený špenát může být pochoutkou: Stačí přidat správné množství česneku a cibule a dochutit slaninou

Hodnocení 8×

Jak zpracovat jelení maso. Na co se nejvíce hodí jednotlivé části

Valašské pečáky: Dozlatova upečené křupavé brambůrky potřené česnekovou směsí, to je jednoduchý a levný oběd

Komentáře

Anna Kocikova

25. 11. 2013 18:29

Terezko,tak u nás by jsi touhle parádní baštou zabodovala

Jahněčí nemám,ale v mrazáku jsou ještě od býčka

Máš to moc hezky vychytané

tejaja

25. 11. 2013 14:09

Bibinka: Janka, máš pravdu, gule ako gule

Bibinka

25. 11. 2013 13:03

Terezko, žlázy miluju, i když zrovna jehněčí jsem nikdy neměla, ale myslím, že takový rozdíl v tom nebude-koule, jako koule ne

Ale není je kde sehnat

Máš 6.bod

Vaclav Fronek

25. 11. 2013 10:55

Mám bejčí už koupené a budou tento týden ale trochu jinak. K jehněčím se nemám šanci dostat. +bodík 5

tejaja

25. 11. 2013 09:03

Jana Remkova: Janička áno

Sú jemnejšie ako býčie, asi je to vekom zvieraťa.
hanes24: Pravdaže môžeš tak upraviť aj býčie, tým, že sú väčšie, sa ti to bude aj lepšie plniť syrom, nebude to tak utekať