Těstoviny s pikantní klobásou a jemnou omáčkou

1974andrea

22 názorů

26. 11. 2013 13:59

Těstoviny s pikantní klobásou a jemnou omáčkou

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 278 kJ / 1 023 kcal
Bílkoviny	26,55 g
Tuky	93,18 g
Vláknina	4,03 g
Cholesterol	395 mg
Sodík	611 mg
Sůl	1,26 g
Sacharidy	18,19 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejdříve dáme vařit těstoviny na skus.
Trochu vody z vaření uchováme na případné povolení omáčky.
Mezitím nakrájíme klobásu a spolu s posekaným rozmarýnem a feferonkou orestujeme na olivovém oleji.
Na závěr přidáme najemno posekaný česnek.
Vejce s mascarpone, smetanou, citronovou šťávou a parmazánem vymícháme do hladké konzistence.
Těstoviny přihodíme do pánve, promícháme s klobásovou směsí a odstavíme.
V této chvíli vmícháme omáčku z mascarpone, pořádně vše promícháme a v případě nutnosti přilijeme cca 1 PL vody z těstovin. Dochutíme solí a pepřem.
Těstoviny se podávají ihned, jinak by se dalším ohřívání omáčka srazila.

Poznámka autorky receptu

Inspirovala jsem se receptem Jamieho Olivera, který použil chorizo a místo mascarpone nízkotučný bílý jogurt.

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (90×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jemná omáčka s cuketou, slaninou a mascarpone ( na těstoviny )

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea

Těstoviny s kysaným zelím a klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

magdalenka

Jemná šafránová omáčka na těstoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Načíst další

Přečtěte si

Pěstování salátových okurek je hračka: Sázejte s odstupy, nezalévejte studenou vodou a velká sklizeň vás nemine

Hořčíku ve stravě ubývá, pomůže ale s únavou i při stresu

Valašské pečáky: Dozlatova upečené křupavé brambůrky potřené česnekovou směsí, to je jednoduchý a levný oběd

Komentáře

1974andrea

21. 4. 2017 11:05

LenkaRojtova: Lenko, to mě moc těší, díky za zprávu

LenkaRojtova

21. 4. 2017 10:52

Včera jsem vařila k obědu a bylo to moc dobré, omáčka byla hezky jemná :)

1974andrea

10. 12. 2013 09:00

Fosinka:Terezko děkuji

a doufám, že tahle rychlovka nezklame

Fosinka

10. 12. 2013 06:21

Moc lákavý recept! Ukládám, vyzkouším a bodíkuju.

1974andrea

6. 12. 2013 11:52

Verac:Jo moc děkuji za vyzkoušení a zprávu

Verac

6. 12. 2013 09:45

Včera jsem připravila doma tohle jídlo a moc nám chutnalo

. Použila jsem k tomu maďarskou paprikovou klobásu

Dík za recept.

1974andrea

27. 11. 2013 15:04

smuclerka:Přímo na ploše Lidlu.

smuclerka

27. 11. 2013 14:57

Ta moje je převážně na Lipáncích, Matyldách a mléčném řezu. A nic nepomáhá. Snad se to jednou změní k lepšímu a to dřív, než skončím v Dobřanech. Ale to je povídání spíše na jiném internetovém portálu. Tak hezký den. P.S. Toho "Lidla" máte na mysli uzenářství v jeho objektu nebo přímo výrobky v Lidlu?

1974andrea

27. 11. 2013 14:39

smuclerka:No tak pokud jste z Doubravky, tak radši rovnou k Vám do Lidlu.

A co se dětí a jídla týče, o tom bych mohla psát romány. Mám dva kluky a každý jí něco jiného a navíc nikdy ne to, co je zrovna k jídlu

, takže asi tak

smuclerka

27. 11. 2013 14:28

Mno, kolegyní bych se zrovna nenazývala

, s Vaším kuchařským uměním se nemůžu vůbec srovnávat - bohužel. Ale snažím se s tím něco dělat - dcera je nejmlsnější dítě pod Sluncem (jsou jí 2 roky, je to každodenní peklo, je hubená jak tyčka) a do toho já coby věčně začínající "kuchařka" - úžasná kombinace. Děkuji za tipy, do Centrumu to mám 10 minut chůzí, až půjdeme s dcerkou na procházku, omrknu tu cenu

Ať se Vám daří.

1974andrea

27. 11. 2013 14:14

smuclerka:No vida, tak tu mám aspoň nějakou kolegyni

. Já jsem tu včerejší koupila v novém italském obchodě v Centrumu na Doubravce, byla opravdu kvalitní a taky kvalitně drahá

. Ale výborné uzeniny mívají v bývale Luně na Borech, tam byl soukromý řezník z Třemošné, myslím, že Mayer. Já jinak uzeniny moc nekupuji, takže v tomhle moc neporadím. Manžel občas vozí domácí klobásy od známého z Klatovska. A pokud mohu ještě doporučit kvalitní uzeniny, zajděte do Lidlu, mají vysoký podíl masa

smuclerka

27. 11. 2013 14:09

Paní Andreo, píšete v receptu kvalitní pikantní papriková klobása, jelikož jsem také z Plzně, můžete mi prosím poradit, kde nejlépe takovou klobásu, příp. i kvalitní uzeniny koupit? Děkuji předem za Váš tip.