Chlebohousky alias chlebánky

isindy

36 názorů

9. 12. 2013 16:51

3 hrnky 3 hrnky hladké mouky

1/4 lžičky 1/4 lžičky sušeného droždí

3 lžičky 3 lžičky soli

1,5 hrnku 1,5 hrnku vody

na posypání

kmín

sezamová semínka

hrubá sůl

dle chuti

Nutriční hodnoty

Energie	11 377 kJ / 2 719 kcal
Bílkoviny	86,63 g
Tuky	15,06 g
Vláknina	22,88 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	9,61 g
Sůl	24,00 g
Sacharidy	547,81 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mouku smísíme ve větší míse se solí a droždím, vlijeme vodu a dobře promícháme. Mísu přikryjeme potravinovou fólií a uložíme na 12 hodin na teplé místo.
Po 12-ti hodinách těsto 2-3 x znásobí svůj objem a je stále řídké a lepivé, to je v pořádku :-) Těsto vyškrábneme pomocí stěrky na pomoučněnou plochu, několikrát přehneme a obalíme v mouce a nožem rozdělíme na 8-12 dílků, záleží, jak velké chlebánky chcete.
Jednotlivé dílky nehňácáme, ale jen zlehka okoulíme v mouce, vytvarujeme cosi alespoň vzdáleně podobné bochánku, uložíme na plech s pečicím papírem a posypeme solí, kmínem či semínky (doporučuje se namočit předem na chvíli, aby tak rychle na povrchu nehnědla a nehořkla - teda - semínka, ne ta sůl :-D) a necháme dalších 10-30 minut dokynout (ale už jsem dělala i bez tohoto mezikroku a výsledek byl stejný - prostě šup rovnou do trouby).
Pečeme v troubě předehřáté na 200°C cca 20 min., je třeba hlídat ke konci barvu, každá trouba si dělá, co chce :)

Poznámka autorky receptu

Zdroj: www.muffinarium.cz

jedná se vlastně o jiné použití mediálně známého těsta na chléb bez hnětení, jen po prohlédnutí místních receptů jsem zjistila, že nápad na využití do menšího pečiva tu nikdo pro inspiraci ostatním nedal - a také je menší množství droždí (obvykle uvádíte 1 lžička, mně stačí 1/4 lžičky :-) ), tak snad nebude recept na závadu :-)

jo a přidala jsem sůl, oproti původnímu receptu z 1,5 lžičky na 3 lžičky, mám raději pečivo výraznější chuti.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (167×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Chlebánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

nofrona 130 min

Chlebánky se škvarkama

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

k.radulka 180 min

Plněné chlebánky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janky3 35 min

Načíst další

Přečtěte si

Hitem internetu je květákový steak s rajčaty a mozzarellou: Chutná skoro jako pizza, ale je mnohem zdravější

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

Ingrid

30. 7. 2016 21:19

Isindy ahoj, tvoj recept vyzera naozaj uzasne, ale mne cesto vobec nenakyslo. Nemas pre mna nejaku radu?

NADEI

12. 11. 2015 12:41

Měla jsem trochu obavy,ale úplně zbytečně

dopadlo to na výbornou,dovolím si přidat fotečku a bodík

Do těsta jsem přidala trošku otrub a slunečnicová semínka,prostě paráda hned hotová

Díky za super recept

kamila29

6. 3. 2015 19:15

isindy: Děkuji za odpověď, to by těm mým kobylkám mohlo stačit z jedné dávky

isindy

6. 3. 2015 15:29

kamila29: záleží na velikosti, já udělala tusím 1 plech, 9 ks - ale byly poměrně velké

kamila29

6. 3. 2015 11:27

Chtěla bych zkusit, zatím jsem pekla pouze chleba bez hnětění - kolik je z tohoto množství cca kusů?

isindy

28. 1. 2014 23:59

danielle72: budu se těšit

danielle72

28. 1. 2014 23:45

isindy: Díky za bleskovou odpověď

Těsto čeká na ráno, musela jsem improvizovat, hladké mouky bylo doma téměř méně než málo, tak je tam jen asi půl hrnku hladké, 1,5 hrnku polohrubé a hrnek žitné. Děj se vůle boží

Když to dopadne, přidám i fotky.

isindy

28. 1. 2014 22:13

danielle72: já myslím, že by to šlo určitě

danielle72

28. 1. 2014 21:36

Já už si párkrát říkala, že bych z toho těsta na chléb bez hnětení udělala minibochánky jako na polévkovou misku. Ale odrazovalo mě to, že nemám tři stejné nádoby s pokličkami. Tohle je fajn nápad, když se nemusí předehřívat ani trouba, ani hrnce. Chlebánky vypadají kouzelně

. Jen bych tam možná zkusila dát čtvrtinu žitné hladké mouky, místo klasické bílé, šlo by to, že?

isindy

17. 12. 2013 22:36

rebeka: nádhera, Naďo

rebeka

16. 12. 2013 15:31

isindy: díky za inspiraci a recept

před chvilkou dopečeno, prsty jsem si opálila, jak jsem chutnala...

s domácím máslíčkem a solí to prostě nemá chybu

Mouku jsem dala: po hrnku hladké, polohrubé a žitné chlebové. Přidala jsem chlebové koření a těsně před koncem pečení jsem bobany pocákala slanou vodou. Posílám bodík a foto, jestli neva

varilamyskakasicku

14. 12. 2013 00:22

Perfektní, skvělé, vyzkouším,taky mám obavy, aby mi nevznikla tvrdá hrouda čehosi, jako píše Andrea, no snad ne, ale podle popisu se zdá, že to dopadne

, dobře, dám si na to den pro sebe jen