Kuře s houbovou nádivkou místo prsou

Postup přípravy

1. Nejprve si nadrobno pokrájíme nebo natrháme sušené houby, zalijeme je vařící vodou, necháme hodinku, dvě louhovat.
2. Kuře nařízneme uprostřed mezi prsy, opatrně odhrneme kůži a vyřízneme prsa. Prsa se dají použít třeba na minutky nebo na kari, atd.
3. Vajíčka oddělíme, bílky ušleháme, žloutky přidáme do mísy k pečivu nakrájenému na drobné kostičky.
4. Směs v míse osolíme, opepříme, přidáme koření, najemno nastrouhaný česnek, rozpuštěné máslo a přidáme namočené houby. Vodu, ve které se houby máčely opatrně přidáváme do směsi tak, aby byla jen lehce vlhká, nerozmočená.
5. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků.
6. Kuře naplníme nádivkou na místo prsou, kůži uprostřed spojíme párátky, zbytkem nádivky plníme dutinu kuřete. Kuře osolíme.

   Videonávod: Jak dát nádivku do kuřete

7. Pečeme v mírněji vyhřáté troubě /160 C/ na másle minimálně hodinku na odkrytém pekáčku. Lehce podlíváme vodou, aby se máslo nepřipeklo.