Avokádovo-čokoládový dort

Postup přípravy

1. Troubu zapneme na 160 stupňů (horkovzdušná).
2. Do mixéru dáme dužinu z avokáda a cukr. Rozmixujeme dohladka.

   Jak poznat správně zralé avokádo

3. Do mísy nasypeme mouku s kakaem, práškem do pečiva a jedlou sodou a vše promícháme.
4. Přidáme krém z avokáda a cukru, vodu, olej, vinný ocet a vanilkový extrakt a vymícháme hladké těsto bez hrudek.
5. Těsto vlijeme do pečícím papírem vymazané formy a pečeme cca 30 až 40 minut nebo dokud špejle po zapíchnutí nevyndáme suchou bez známek těsta. Necháme 15 minut vychladit na mřížce ve formě, poté z formy vyndáme a nechámze zcela vychladit.
6. Mezitím připravíme krém. Do mixéru dáme dužinu z obou avokád s citronovou šťávou a vanilkovým extraktem a zapneme.
7. Postupně přisypáváme moučkový cukr. Krém by měl být hladký bez hrudek.
8. Vychladlý korpus rozřízneme, namažeme připraveným avokádovým kréme, přiklopíme druhou půlkou a zbytek krému rozmažeme na vrch dortu. Díky citronové šťávě avokádo neztratí svou úžasnou svěží barvu.