Židovský koláč - FLÓDNI

Name: Židovský koláč - FLÓDNI
Yield: dortová forma 23 cm
Cuisine: Maďarská
Ingredients: 250 g hladké mouky; 125 g másla rozehřátého; 1 lžíce moučkového cukru; špetka soli; 100 ml vlažné vody; 2 žloutky; 1 lžíce octa; 6 g droždí; Do mísy dáme všechny suroviny, rukou promícháme, aby se těsto trochu spojilo a pak ho dáme na pracovní desku, kde ho dobře propracujeme-prohněteme. Pokud by se těsto lepilo, přidejte mouku.; Zabalíme do potravinářské folie a necháme v lednici 30 minut odpočívat.; Náplně-například: maková, tvarohová, švestková povidla, ořechová, podle toho, které máte rády;-)

radiator

14 názorů

16. 3. 2014 18:16

Porce: dortová forma 23 cm

250 g 250 g hladké mouky

125 g 125 g másla rozehřátého

1 1 lžíce moučkového cukru

špetka špetka soli

100 ml 100 ml vlažné vody

2 2 žloutky

1 lžíce 1 lžíce octa

6 g 6 g droždí

Do mísy dáme všechny suroviny, rukou promícháme, aby se těsto trochu spojilo a pak ho dáme na pracovní desku, kde ho dobře propracujeme-prohněteme. Pokud by se těsto lepilo, přidejte mouku.

Zabalíme do potravinářské folie a necháme v lednici 30 minut odpočívat.

Náplně-například: maková, tvarohová, švestková povidla, ořechová, podle toho, které máte rády;-)

Nutriční hodnoty

Energie	8 319 kJ / 1 988 kcal
Bílkoviny	37,89 g
Tuky	120,21 g
Vláknina	7,98 g
Cholesterol	744 mg
Sodík	32 mg
Sůl	0,07 g
Sacharidy	184,73 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Těsto se rozdělí na pět stejných dílů, ze kterých postupně na pečících papírech vyválíme tenké placky. Na každou postupně položíme dno dortové formy, ostrým nožem okolo obkrojíme, zbytek těsta odstraníme a placky propícháme na několika místech vidličkou. Tři placky se upečou a dvě se ponechají syrové.
roubu předehřejeme na 170°C. Pečicí papír s první plackou opatrně přeneseme do trouby na rošt a upečeme-barva placek by měla být světlá medová, na těstě se udělají jakoby malé puchýřky. Pak postupně dáme do trouby upéct zbylé dvě placky a necháme vychladnout.
Vezmeme dortovu formu a na dno dáme nejprve syrovou placku, potřeme např. makovou náplní, na ní položíme upečenou placku, potřeme další náplní a tak to jde až do poslední páté placky, která je opět syrová, tu pak potřeme rozšlehaným žloutkem.
Dortovou formu vložíme do trouby a pečeme cca 50 minut. Upečený moučník necháme vychladnou, nakrájíme jako dort a před servírováním pocukrujeme moučkovým cukrem s vanilkovým nebo ozdobíme šlehačkou.

Poznámka autorky receptu

Tento recept jsem kdysi objevila na maďarském webu a nechala si ho od známé přeložit. Pokud zabrousíte na google-obrázky a vložíte tam flódni, můžete se pokochat jinými variacemi a také zjistíte, že se recepty různí;-)

Uvařeno

Přidat do oblíbených (67×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Makovo-jablečný Fluden

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy

Štědrák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aja.g 90 min

Štědrák podle kluků v akci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

NStefancinova 130 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

4 foto Hodnocení 57×

Výborné žloutkové řezy z listového těsta: Víte, jak je připravit?

Komentáře

Karla

7. 10. 2015 07:20

zuzun

17. 3. 2014 20:29

Magdalenka: jo, ja jsem zrovna si rikala, ze Stedrak je vykynuty a tento vypada jako krehky testo s drozdim, chtela jsem se zrovna zeptat jestli je mozne delat uplne bez drozdi...Samozrejme kynute testo je pohadka, ale jsem unesena hlavne z tech multi-naplni. Ze je to dobre, to jsem si jista, mela jsem kolace s mix naplnema, ale musela jsem kousat pokazdy od jine strany, tady jsou naplne pekne navrstvene

Danca

17. 3. 2014 18:02

Vypadá moooc dobře

babulka62

17. 3. 2014 13:50

To musím vyzkoušet, taková kombinace tvarohové náplně s povidlovou a pár sušených švěstiček, to bymohlo být mňam

magdalenka

17. 3. 2014 12:58

no joo:presnejšie - je to obľúbený koláč maďarských Židov.
Našla som židovský recept, kde sa do cesta vôbec nedáva droždie, len múka, maslo, vajcia, cukor a suché biele víno. Náplne jablková, maková a orechová, cesto len tenučké...Momentálne vraj super hit v budapeštianskych cukrárňach.

jarka skrobakova

17. 3. 2014 12:42

no joo

17. 3. 2014 12:35

flodni je madarsky kolac

radiator

17. 3. 2014 12:32

zizala:Dik zizalko za bodik a az ho nekdy vyzkousite, dejte vedet.Mila

zizala (moderátorka)

17. 3. 2014 12:08

magdalenka: Aha, to máš pravdu

, neuvědomila jsem si rozdíl. Já viděla jen kynuté těsto a různé náplně

Moučník je to každopádně moc zajímavý, podle ingrediencí moc dobrý

magdalenka

17. 3. 2014 11:23

zizala, zuzun, pokiaľ ja viem, slovenský štedrák (aspoň v našich končinách) sa nechá normálne vykysnúť. Čiže zamiesim cesto, nechám v teple zdvojnásobiť objem. V tomto je droždia málo, len cesto mierne nakyprí.
Ale každopádne, tento koláč od radiátor musí byť úžasný!

Betyna

16. 3. 2014 20:41

vypadá moc hezky

zuzun

16. 3. 2014 20:09

zajimavy s tema pecenyma a nepecenyma plackama...

vypada krasne, o Stedraku jsem uz taky (zatim jen) cetla, ale musim vyzkouset, protoze to bude u nas na dracku! Za pracnost a krasnou a chutnou uzasninu bod