Kapr liu

zizala

8 názorů

6. 4. 2014 13:46

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 456 kJ / 1 304 kcal
Bílkoviny	139,04 g
Tuky	73,55 g
Vláknina	0,70 g
Cholesterol	584 mg
Sodík	2,68 g
Sůl	6,31 g
Sacharidy	21,11 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejdříve musíme připravit rybí maso: půlku kapra stáhneme z kůže a vykostíme - odřízneme opatrně od páteře a velkých kostí. Za všech odřezků včetně kůže připravíme silný vývar. Plát masa podélně rozřízneme na dvě části a ostrým nožem položeným šikmo k povrchu odřezáváme asi 3 mm tenké plátky masa (viz obrázek dole), čímž překrojíme drobné kosti, které pak už v pokrmu nevadí.
Nesolené plátky masa máčíme v těstíčku a smažíme ve vyšší vrstvě oleje.
Těstíčko: Bílky smícháme se solamylem a pomocí tekutiny vytvoříme těstíčko tak husté, aby z masa nestékalo.
Omáčka: Na sezamovém oleji osmahneme šikmo na tenké plátky nakrájený pórek - viz foto dole. Pak přidáme vývar z rybích kostí, sójovou omáčku, koření, cukr a povaříme asi 5 minut. Dochutíme octem.
Zahustíme solamylem rozmíchaným v trošce vody, protřepeme a podáváme s rýží a smaženými kousky kapra.
TIP Jak vykuchat kapra

Poznámka autorky receptu

Klasický čínský recept.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (10×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Sladkokyselá ryba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Křupavý kapr Videorecept

Křupavý kapr

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

trebonskykapr

Pepřenky z kapra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jiri V. 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak na domácí křupavé cini minis z tortilly: Snadná a rychlá snídaně voní skořicí a připravená je v cukuletu

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Hodnocení 16×

Jak vykuchat kapra v 5 krocích. Na co si dát při práci pozor

Komentáře

zizala

4. 1. 2024 19:21

ing.zdenek.trojan@seznam.cz: Mám radost, děkuji za realizaci, fotku i pochvalu

ing.zdenek.trojan@seznam.cz

4. 1. 2024 18:56

Výborný kapřík, doporučuji vsem

zizala

7. 4. 2014 21:52

Děkuji všem komentujícím za pozornost, kterou věnovali mému receptu

maiva

7. 4. 2014 19:19

Krásně upravená ryba, nechala bych se i pozvat

Anna Kocikova

7. 4. 2014 17:54

Mě by chutnalo

zizala

7. 4. 2014 07:09

casino: To nevím, já mám recept se zázvorem a doprovází jej poučení, že jako se říká, že u nás musí ryba plavat, v Číně zase bez zázvoru není ryba. Ale netvrdím, že nemohou existovat výjimky

casino

6. 4. 2014 22:07

Jak na ypsilonky:
http://www.youtube.com/watch?v=dUdjFtT79Wk

Edit:
Špatně jsem četl rcp..., ale odkaz tu ponechám, snad se někomu bude hodit
...a podle čínské klasiky se místo zázvoru prý dává česnek