Zastřené vejce

Name: Zastřené vejce
Prep time: 3 min
Cook time: 2 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 1 vejce; 2 lžíce octa

Nedaří se vám připravit ztracené vejce? Máme pro vás jednoduchý a vyzkoušený recept, který se povede. Vejce se pak výborně hodí do kulajdy, salátu či na toust. Žádná kulinářská kouzla nejsou třeba, zvládne jej i začátečník.

hosta

20 názorů

Doba přípravy 5 min Doba přípravy: 3 min Doba tepelné úpravy: 2 min

5 min (3 min příprava + 2 min tepelná úprava)

22. 10. 2014 17:26

1 1 vejce

2 lžíce 2 lžíce octa

Nutriční hodnoty

Energie	452 kJ / 108 kcal
Bílkoviny	8,68 g
Tuky	7,56 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	100 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	1,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vajíčko rozklepneme do misky naplněné octem (můžeme použít malý omáčník). Ocet zatáhne vajíčko “slupkou” a nedovolí mu se roztéct.
Do hrnce dáme vařit vodu. Jakmile voda vře, lžící či vařečkou utvoříme vír.
Po okraji hrnce vlijeme ocet i s vajíčkem.
Až začne voda znova vřít, vypneme a necháme 2 minuty dojít v horké vodě.
Poté lžící opatrně vyndáme vejce na ubrousek. Drobné bílkové "vousky" snadno odstraníme otřením.
TIP Jak připravit zastřené vejce

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (47×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

"Hemenex" bez smažení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 15 min

Bylinková vajíčka - na salát, tousty .....

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jarka skrobakova 10 min

Ztracená (zastřená) vejce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

casino 14 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Hodnocení 21×

Jak připravit houbovou omáčku s vejcem? Inspirujte se jednoduchým receptem, jak zpracovat houbové úlovky do skvělé omáčky

Hodnocení 157×

Jak dlouho vařit vejce naměkko, nahniličku nebo natvrdo?

Komentáře

casino

27. 1. 2019 16:19

Eja57:
Mám odzkoušeno, že podstatnou roli hraje čerstvost vajec.

Poněkud expresivně řečeno: Vejce přímo od slepičí kloaky = úúúspěch zaručen

Eja57

27. 1. 2019 15:24

Existuje víc vychytávek, jak vařit ztracené vejce, já považuji za nejspolehlivější způsob, který jsem našla v jedné kuchařce Yotama Ottolenghiho - tam to sice bylo kachní, ale vyzkoušeno se slepičím, jen nutno přizpůsobit čas. Osolenou vodu uvedeme do varu, uděláme vír, do něj vyklepneme vejce a vypneme! Za 4-5 minut podle velikosti máme hezké ztracené vajco. Zkusím najít fotku - tam jsem trochu o půl minutky přetáhla čas...přidána....

hosta

27. 1. 2019 14:59

masorad: nevzdávej to, učitě se povede - koukni na krásné fotky, které přidal Casino (díky

)

masorad

27. 1. 2019 14:20

Tak jsem asi úplný antitalent. Ani s tímto receptem se mi to nepovedlo. Nevím co je špatně, jestli je to ve vejcích nebo v rukách, ale asi už ztracená vejce nebudou.

zizala (moderátorka)

20. 5. 2018 08:42

Vidím, že jsem zapomněla pochválit

. Fotka je z předloňského léta. Kulajda se zastřeným vejcem. Od té doby jsem zastřená vejce vařila několikrát, vždy podle Tvojí vychytávky. Povedla se pokaždé

. Děkuji

jana72

27. 6. 2015 18:09

Děkuji za skvělý tip, hned napoprvé se pěkné povedlo.

J-K

6. 4. 2015 07:15

Právě jsem to vyzkoušel a fuguje a i s dvěma vejci najednu:-www.toprecepty.cz/images/design/smajlici/5.gif

zizala (moderátorka)

23. 10. 2014 11:33

cekrops: No, vajíčko naměkko jsem zkoušela oloupat několikrát a vypadalo pokaždé dost děsně. Ovšem netvrdím, že to nejde, třeba to bylo mýma rukama

Ostatně, vejce naměkko se servírují tak, že jim odříznete špičku a podáte k nim lžičku

cekrops

23. 10. 2014 11:17

A není jednodušší uvařit vajíčko "na měkko" a z vody ho vytáhnout o něco dříve ? ( potom samozřejmě oloupat)

hosta

22. 10. 2014 21:43

magdalenka: v tom "návodu" podle kterého jsem to dělala, bylo, že lze několik vajec rozklepnout postupně do toho octa a nalít taky najednou, že se každé "obalí" solo - to zkusím příště, až nebudu dělat jen tak cvičně, ale už cíleně

magdalenka

22. 10. 2014 20:31

Ahoj, stratené vajíčka ani ja neviem, radšej nerobím, alebo robím nepodarky...
Ak som správne pochopila, na každé vajce spotrebujem "nový" ocot - cca pol decku? Vodu použiť tú istú, pôvodnú, čiže sa zvyšuje aj koncentrácia octu? Dík.