Plněná vepřová slezina

frenk

7 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

2. 12. 2014 16:05

4 4 vepřové sleziny

cibule

kmín

pepř mletý

4 4 vajíčka

majoránka

2 sáčky 2 sáčky rýže

2 2 rohlíky

4 stroužky 4 stroužky česneku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 889 kJ / 1 646 kcal
Bílkoviny	62,50 g
Tuky	34,25 g
Vláknina	12,97 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	1,04 g
Sůl	2,42 g
Sacharidy	267,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vepřové sleziny očistíme a zbavíme tuku, odřízneme 5 cm špičky, které umeleme na jemno s česnekem.
Uvařenou rýži smícháme s vajíčky, kořením, přidáme osmahlou cibulku, na kostičky nakrájené a zaschlé rohlíky a umleté špičky slezin. Touto nádivkou plníme sleziny, nejlépe se to plní na mašince na mletí s nástavcem - hubičkou.
Zavážeme konce a dáme do pekáčku. Pečeme na 180°C, otáčíme a podléváme vodou.
Upečené necháme vychladnout a podélně krájíme. Hodí se na studenou mísu se zeleninou nebo jako teplé k bramborové kaši s okurkou.

Poznámka autora receptu

Při pečení propichovat jehlicí, pak nepraskají. Já je peču s bramborem pohromadě, brambory nasáknou štávou. Je to můj recept.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (3×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřová slezina plněná, na špeku a másle dušená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova

Plněná vepřová játra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Vepřová slezina plněná, jako studené pohoštění

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Brambory s vejci v hořčičné omáčce: Jednoduchý bezmasý a lehce pikantní oběd zachutná nejen vegetariánům

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

9 foto

Náš život s celiakií: Jak jsme pátrali po bezlepkových těstovinách, kde je sehnat a které u nás nakonec vyhrály?

Komentáře

BarunkaSimbaMates

27. 1. 2021 20:44

Mohu se zeptat kde slezinu kupujete?Děkuji

Anna Kocikova

3. 12. 2014 21:21

frenk:Slezinu jsem na talíři úmyslně nenakrájela. Přeci jen ta moje náplň neodpovídá surovinám ve Tvém receptu

Pokud do poznámky uvedeš ještě i jiné druhy náplní,tak budu velice ráda

U nás je plněná slezina ve velké oblibě

a já střídám pouze 4 druhy

Uvádím je v poznámce u přidaného podobného receptu

Colombo65

3. 12. 2014 18:31

"Čučím jak puk" :)
Krásný nápad.

frenk

2. 12. 2014 19:20

fotky jsou kvalitní, jsem rád že ten recept dělá ještě někdo, ještě dodám že nádivek dělám přibližně 30 druhu, pokud bude zájem ,přidám nějaký sem

JanaDorazinova

2. 12. 2014 17:25

Vidím, Drahuš, že to není tvůj recept a hodnotím velmi kladně ten fotopostup!

Díky, hodí se

spagetka

2. 12. 2014 17:02

Anna Kocikova: Proč odstranit, návod

, přidej pak ještě hotové jídlo

Anna Kocikova

2. 12. 2014 16:54

I u nás je plněná vepřová slezina v oblibě

Zrovna dnes ji dělám

Jen do náplně nepřidávám rýži

Dovolím si přidat fotopostup přípravy před plněním pro ty,kteří by o recept měli zájem.Pokud nebudou fotky vyhovovat,odstraním je

K plnění je lepší zakoupit víc"masitější"silnější kusy sleziny

Takové ty tenké placky naplnit nejdou.
Já slezinu rozříznu napůl(líp se plní)odstraním tuk a středem sleziny proříznu hodně ostrým,úzkým nožem tunýlek po celé délce.Slezina se lépe prořezává, když ji po obou stranách zlehka stlačíme-viz foto.
Na závěr proříznutý tunýlek ještě o malinko zvětšíme zasunutím prstu. Takto proříznutá slezina se velice dobře plní kávovou lžičkou, nebo mikrotenovým sáčkem do kterého se prostřihne větší otvor.