Koláčky od tety z Moravy

Name: Koláčky od tety z Moravy
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 110 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 500 g hladké mouky; 2 žloutky; 250 ml mléka; 1 sáček sušených kvasnic; 3 lžíce cukru; 250 g másla; 1 špetka soli; Náplň:; 750 g tvarohu (v alobalu); 1 žloutek; cukr moučka (podle chuti); rozinky; Dále:; bílek na pomazání; Drobenka:; 4 lžíce polohrubé mouky; 4 lžíce cukru moučka; 2 lžíce másla

Drobné koláčky, na Moravě jim také říkají vdolečky, jsou náročnější na přípravu, ale to blaho v ústech, jakmile ochutnáte, vám veškerou práci vynahradí. Plněné jsou tvarohem a rozinkami, přidat můžete i kapku rumu.

ylenulkay

25 názorů

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 25 min Bez doby kynutí těsta

85 min (60 min příprava + 25 min tepelná úprava, Bez doby kynutí těsta)

22. 9. 2014 17:56

Nutriční hodnoty

Energie	24 395 kJ / 5 831 kcal
Bílkoviny	172,73 g
Tuky	290,22 g
Vláknina	23,22 g
Cholesterol	1,46 g
Sodík	895 mg
Sůl	1,95 g
Sacharidy	620,32 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mouku, sůl, cukr smícháme, přidáme sušené droždí, teplé mléko, ve kterém rozmícháme žloutky a rozpuštěnou kostku másla. Vymícháme těsto a necháme vykynout.
Jak na kynuté těsto, aby rychleji vykynulo
Náplň připravíme smícháním tvarohu, žloutku a cukru.
Promnutím mouky, cukru a másla připravíme drobenku.
Jak připravit drobenku
Z vykynutého těsta vezmeme kousek těsta, vyválíme ho na hodně tenko a krájíme ho na malé čtverečky - max. 4x4 cm, každý naplníme náplní a jednou rozinkou.
Jak zabalit plněné buchty nebo koláče
Těsto spojíme do malého ,,knedlíčku" a spojem dolů klademe na plech vyložený teflonovou fólií nebo papírem na pečení.
Koláčky pomažeme bílkem a posypeme drobenkou.
Pečeme cca 25 minut při 180 °C.

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (316×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Koblihy z Moravy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jana Hamzova 40 min

Medovník z Moravy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

k.radulka 120 min

Koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jollka 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 16×

Příprava plechů před pečením: Každé těsto vyžaduje trochu jiný postup. Poradíme, jak na to, aby se pečení povedlo

Video Hodnocení 714×

Jak připravit drobenku? Každá kuchařka má svůj oblíbený recept, stačí si vybrat

Hodnocení 175×

Jak na kynuté těsto, aby rychleji vykynulo. Těšíme se na kynutý koláč s ovocem, ale máme málo času? Poradíme, jak na to

Komentáře

cechina

28. 3. 2021 09:15

ladkablazkova

21. 4. 2018 14:17

Simona Skolakova: Já jsem jich měla 71 ks.

Simona Skolakova

21. 4. 2018 14:04

Je psáno 110 porcí

opravdu to tak je a nebo se vloudila chybička

ladkablazkova

21. 4. 2018 13:59

Koláčky jsou výborné, s těstem se dobře pracovalo. Jen se chci zeptat - máte je po upečení také spíše křupavé? Zvláční až do druhého dne?

Jitka

30. 8. 2017 16:19

Na Morave tohle odjakziva byly vdolecky ne kolacky.

Jitka

2. 6. 2017 23:17

ivulinka: My jsme jim na Morave take rikali vdolecky ne kolacky.

majjia

27. 11. 2016 02:28

Teď na mně vykoukly tyhle koláčky...jsou supr. A jedna vychytávka jak to dělala moje babi.....píšeš ...Těsto spojíme do malého ,,knedlíčku" a spojem položíme na plech. A ta vychytávka je že než ho položíme na plech tou stranou bez spoje namočíme do oleje nebo rozpuštěného másla a pak do drobenky.

ylenulkay

15. 4. 2015 18:13

V původním receptu byla kostka droždí.. mám pocit, že na 500g mouky je 3/4 kostky čerstvého - ale zdůvodnili mi to tím, že přece nebudou uchovávat tu třetinku... ;) Jinak já dávám pytlíček sušeného - zezadu je vždy napsáno na kolik je mouky, většinou na 500g

K náplni - já dělala ze 3 tvarohů, někdy ji nězdělám celou někdy ano.. nechápu to :D - teta dělá ze 4 a má jí pořád málo, tak nevím :D

yanull

15. 4. 2015 16:19

hosta: Jitko, také jsem to tak chápala, ale v tomto případě jsem z toho droždí "volako zmetená"

yanull

15. 4. 2015 16:18

casino: Na Moravě se nikdy nešetřilo, to je mi známo, tak budu následovat

Bydlím na rozhraní, jednou nohou v Čechách, druhou na Moravě, budu se v receptech řídit tím, kam se nakloním

. Tím se nechci dotknout nikoho z Čech, ani Slezska, to podotýkám

casino

15. 4. 2015 15:53

yanull:
Mám odzkoušeno, že co kilo těsta to 3/4kg náplně

a tady to tak také vychází...

hosta

15. 4. 2015 15:15

Budou moc dobré

- jen dotaz: když sáček droždí sušeného, opravdu kostku droždí čerstvého? Až dosud jsem žila v přesvědčení, že sáček droždí (oetker) je srovnatelný s půl kostkou

yanull

15. 4. 2015 15:01

Tento recept na mne "vykoukl" z náhodných, o tom, že koláčky jsou výborné, nemám pochyb

, jen se chci zeptat, zda na těsto z půl kg mouky nejsou 3 kostky tvarohu hodně. Já náplní také nešetřím, ale zdálo se mi to dost. Důlky do koláčků dělám spodní stranou malé odlivky, po našem "štamprlátkem"