Kuřecí měšec plněný sýrem

frejka55

2 názory

19. 1. 2015 15:05

Kuřecí měšec plněný sýrem, Kuřecí měšce plněné sýrem raději nepečte dorůžova, spíše je pod poklicí upravte na „přírodní“ způsob. Zůstanou sice světlé, ale maso bude pěkně šťavnaté. — Kuřecí měšce plněné sýrem raději nepečte dorůžova, spíše je pod poklicí upravte na „přírodní“ způsob. Zůstanou sice světlé, ale maso bude pěkně šťavnaté.

Přidat fotku

600 g 600 g kuřecích prsou

sůl

černý mletý pepř

1 1 jablko (nejlépe nakyslé)

200 g 200 g nivy

100 g 100 g másla

pórek (zelená nať)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 021 kJ / 2 156 kcal
Bílkoviny	184,43 g
Tuky	148,52 g
Vláknina	3,90 g
Cholesterol	798 mg
Sodík	4,34 g
Sůl	10,84 g
Sacharidy	18,47 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Masa plněná sýrem jsou vždy zárukou exkluzivní chuti, obzvlášť použijete-li některý výrazný druh, třeba „modrý“ s plísní uvnitř. A ještě zajímavějšího chuťového prožitku docílíte, přidáte-li dovnitř přibližně stejný díl nahrubo pokrájeného nakyslého jablka.
Nic víc už k naplnění exkluzivních kuřecích měšců nebude zapotřebí.
Jako přílohu k nim potom na talíři podávejte smažené bramborové krokety se sýrem (tentokrát tvrdým, typ eidam) a výsledek bude opravdu dokonalý.
JAK NA TO: Rozehřátý sýr v kombinaci se šťavnatým jablkem bude mít samozřejmě tendenci při pečení s masa vytékat, proto se vyplatí jeho měšcová úprava. Každý kousek kuřecích prsou ostrým nožem několikrát nakrojte, rozšiřte do plochy a potom jej ještě rozklepejte. Přímo paličkou by se jeho jemná struktura poničila, proto každý plátek vložte mezi mikroten.
Naklepané plátky potom plňte jen přiměřeně, stačí malá hrst jablka nakrájeného na kostičky a stejně velká (vlastně malá) hrst sýra. Upravit takto naplněné kousky do podoby měšců je nakonec snadné, stejně jako ovázání dlouhými proužky vykrojenými z pórkového listu.
Maso držte v troubě po celou dobu pod pokličkou, zůstane sice světlé, ale šťavnaté. Upečené dorůžova by bylo příliš suché.

Poznámka autora receptu

Podrobný fotonávod a recept na smažené krokety najdete ZDE:

http://www.hobbymanie.tv/clanek/doprejte-si-chutov...

K AUTORSTVÍ: Všechny recepty, které vám zde pro Vaši inspiraci předkládáme, jsou výsledkem mnohaleté, někdy až detektivní práce týmu lidí, v němž má každý svůj úkol. Kolegové jezdí po ČR i SR, navštěvují kuchařky, pekařky, cukrářky, dortářky či perníkářky (totéž ovšem i v mužském rodě), jejichž mnohdy celoživotní dílo zná často jen jejich nejbližší okolí. Fotografují krok za krokem jejich postupy, naslouchají radám, následně všechno sepíšeme. Další pátrají v archivech a snaží se realizovat dávné, ještě rukou psané recepty našich babiček, pra a praprababiček, stejně jako ty od dávných slavných mistrů svého řemesla. Respektujeme přání některých tvůrců, kteří nechtějí být jmenování, všichni však souhlasí se zveřejněním našim prostřednictvím.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (35×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dobětický měšec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

skrabal71

Hejtmanský měšec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanca12

Houbový měšec s bílým vínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jajine

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 75×

Ovocné kůže jsou zdravé a trvanlivé. Z velké úrody ovoce si připravte skvělé mlsání

Libanonský sýr labneh: Lahodný krémový sýr podobný lučině jednoduše připravíte i doma pouze z jedné ingredience

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Nadja

16. 3. 2018 21:41

frejka55: Je sice hezké, že nás chcete poučit a do receptu dáváte spoustu "omáčky" (bod 1,2,3, zčásti 4), ale uvítala bych spíše úplný postup. Na tento web chodí pro radu i nezkušené kuchařky a kuchaři, často i děti, a z tohoto moudří nebudou.