Perník s ovocem paní hajné ze „Šlajfu“

Name: Perník s ovocem paní hajné ze Šlajfu“
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g hrubá mouka; 120 g hladká mouka; 1 balení vanilkový puding; 150 g moučkový cukr; 3 lžíce cukr krystal; 1 lžíce kakao; 1 sáček prášek do perníku; 1 sáček prášek do pečiva; 1 dcl zakysaná smetana; 2 dcl plnotučné mléko; 1 dcl slunečnicový olej; 1/2 dcl citrónová šťáva; 1 ks vejce; Vložka:; 0,5 kg ovoce (čerstvé nebo kompotované); 100% tuk; hrubá mouka na vymazání a vysypání formy

Josef Lerch

8 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

10. 1. 2015 18:29

Perník s ovocem paní hajné ze „Šlajfu“, Perník s ovocem paní hajné ze „Šlajfu“ — Perník s ovocem paní hajné ze „Šlajfu“

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	15 855 kJ / 3 789 kcal
Bílkoviny	64,16 g
Tuky	135,22 g
Vláknina	26,97 g
Cholesterol	297 mg
Sodík	365 mg
Sůl	1,45 g
Sacharidy	565,48 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Sypké suroviny sesypu do mísy a dobře promísím.
Pak do mísy přidám ostatní tekuté přísady. Vše řádně promíchám (nejlépe ručním mixérem).
Do tukem vymazané a moukou vysypané formy vliji třetinu vymíchaného těsta. Do této vrstvy vpravím ½ množství ovoce nakrájené na menší kousky. Ovoce posypu krystalovým cukrem (Nemusí se! - My rádi sladké). Pak naliji další vrstvu těsta a postup opakuji. Zbytek těsta na povrchu upravím tak, aby ovoce nevykukovalo. Počet vrstev záleží na druhu formy, chuti, vkusu, kreativitě, fantazii atd., stačí úplně i jedna vrstva.
Naplněnou formu vložím do trouby vyhřáté na 200 °C a peču 25 minut (dle výšky formy), kontroluji špejlí.
Když se těsto nelepí je hotovo. Hotový perník přesunu na podnos a po vychladnutí podávám posypané moučkovým cukrem.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (23×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Babiččin perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 45 min

Báječný perník

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz 50 min

Bezpracný perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mikaca 50 min

Načíst další

Přečtěte si

4 foto Hodnocení 4×

Jak připravit perníkový adventní věnec. Poradíme vám s postupem

Hodnocení 22×

Jak jednoduše a rychle upéct perníkový závin či roládu. Podle těchto receptů to zvládne hravě každý

Hodnocení 40×

Domácí perníkové koření provoní celou kuchyň. Základem při jeho výrobě je skořice. Co dalšího potřebujete?

Komentáře

Nadja

1. 2. 2015 19:59

zuzun: jak jsem zjistila, byla to skutečná hájovna, v níž Pepa vyrostl a kde vařili pro sebe, nikoliv pro veřejnost.

Josef Lerch

25. 1. 2015 14:20

Formát je 25 X 15 X 5 cm

J.L.

Jaaja

25. 1. 2015 12:36

Zajímala by mě velikost formy

děkuji

zuzun

11. 1. 2015 22:23

Spagetko, jo, myslela jsem, ze jsem nekde u jednoho receptu neco cetla, ale nepamatovala jsem presne. No, kdyz tam vari pro verejnost, to ty recepty musi bejt dobry. Mnoho takovych zarizeni se o recepty nepodeli.

spagetka

11. 1. 2015 15:42

zuzun: Josef to vysvětlil u svých utopenců - zkopírovala jsem to: ""Přešlajfováno" Ony moje recepty opravdu pochází z naší kuchyně z hájovny na "Šlajfu". Je to malebné údolíčko po Velhartickým hradem a název údolí je podle starého vodního mlýna a vodní pily na Šlajfu (z němčiny brzdilo se - schleifen, zde dřevo na pořez a obilí na mletí). Hájovna leží na chatou Jana Wericha a proti chatě pana profesora Vladimíra Kováříka (pokud Vám tato jména něco říkají, jsem rád). Narodil jsem se zde a žil tu svých prvních 30 let."

zuzun

11. 1. 2015 15:30

Neni ten Slajf nejaka restaurace? Receptiky ma Pepa zajimavy. Tenhle pernik ma hodne ingredienci, ale to ma Andelak taky, a fakticky za to stal. Tady je ten ananasovej pudink zajimavej a ovoce doda stavu