Krkovičkový marinovaný minutkový plátek s volským okem v paprice

Name: Krkovičkový marinovaný minutkový plátek s volským okem v paprice
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 4 plátky vepřové krkovice; 4 kroužky masité čerstvé papriky ukrojené na výšku cca 2cm; 4 vejce; olej na smažení; 1 plátek másla o síle 1 cm; sůl; mletý pepř; Marináda:; 150 ml kefíru; 3 prolisované stroužky česneku; 1 vrchovatou lžíci koření Čarodějka (odkaz v poznámce); Na ozdobu:; paprika čerstvá; cibulové kroužky; zelená petrželka

Anna Kocikova

13 názorů

Doba přípravy 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

20 min (20 min tepelná úprava)

9. 3. 2015 19:51

Krkovičkový marinovaný minutkový plátek s volským okem v paprice

Nutriční hodnoty

Energie	4 679 kJ / 1 118 kcal
Bílkoviny	60,14 g
Tuky	43,33 g
Vláknina	39,00 g
Cholesterol	1,08 g
Sodík	530 mg
Sůl	0,99 g
Sacharidy	114,03 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Opláchnuté, osušené plátky masa po obou stranách naklepeme a na okrajích nařízneme, aby se nám při opečení nekroutily.
Do nádobky s víkem dáme suroviny na marinádu, prošleháme a přidáme plátky masa.
Nádobku uzavřeme a necháme nejlépe přes noc v lednici.
Poté maso z marinády vytáhneme, osušíme a prudce opečeme v pánvi na rozehřátém oleji. Opékáme přibližně 4 minuty z každé strany.
Do pánve dáme nanejvýš 2 plátky. Při větším množství by maso začalo pouštět šťávu a neopeklo by se.
Mezitím na druhou pánev s rozehřátou lžičku oleje společně s máslem položíme ukrojené kroužky paprik.
Do každého kroužku opatrně vyklepneme vejce, malinko osolíme a opepříme a usmažíme, jako klasické volské oko.
Jak připravit sázená vejce
Na talíři ozdobíme zeleninou a podle potřeby dochutíme solí a pepřem. Podáváme s pečivem, nebo s bramborem.

Poznámka autorky receptu

Odkaz na použité koření : http://www.rojikovokoreni.cz/carodejka/p93, ale klidně můžete použít i jiné, které máte rádi.

Já jsem na dochucení na talíři použila sladkou chilli omáčku.

Do podobných přidávám recept od Ivulinky.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (63×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Krkovičkový plátek s volským okem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka

Květák se šunkou a volským okem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mojetara 35 min

Opečené brambory s volským okem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

clupmi 15 min

Načíst další

Přečtěte si

7 foto Hodnocení 2×

Devatero druhů krůtího masa se hodí k přípravě mnoha receptů. Nechte se inspirovat

9 foto

Náš život s celiakií: Jak jsme pátrali po bezlepkových těstovinách, kde je sehnat a které u nás nakonec vyhrály?

Hodnocení 25×

Krupicové nočky do polévky už potrápily nejednoho začátečníka. Poradíme dva způsoby přípravy

Komentáře

Anna Kocikova

31. 1. 2018 22:06

savlinka: Janičko,děkuji

Na fotce to máš moc mile a hezky naaranžované

savlinka

11. 1. 2018 14:03

Aničko,dnes jsem ti dělala volské oka v paprice..

Anna Kocikova

19. 3. 2015 15:47

aranosi:mika59:ivulinka:Děkuji všem

Ivulinko,Tvůj rcp jsem přidala do podobných,protože hodně podobný opravdu je

Já ke každému"minutkovému" masu,když není žádná příloha,ani pečivo,udělám volské oko,aby se žaludek zasytil

Naštěstí tak rozežraní nejsme moc často

mika59

15. 3. 2015 11:37

+11

ivulinka

15. 3. 2015 09:04

Aničko, dělám hodně podobně, a je to veliká dobrota, ostatně jak vidím, tak je můj recept v podobných. Tobě bodík

aranosi

14. 3. 2015 21:24

Volské oko a masíčko super

Anna Kocikova

10. 3. 2015 22:43

Děkuji všem

Jsem ráda,že Vás recept zaujal

sikulka7:S koprem jsem ještě nezkoušela,díky za tip

Někdy do kefírové marinády dávám kromě prolisovaného česneku i najemno nastrouhaný zázvor+mletý zázvor a nakládám porce kapra,nebo krkovice.Poté smažím obalené v klasickém trojobalu.Chuťově moc dobré

http://www.toprecepty.cz/recept/33942-kapr-v-kefir...

MajaV

10. 3. 2015 18:05

Mňam

klukodvody

10. 3. 2015 15:19

To máš moc pěkné a určitě výborné

sikulka7

10. 3. 2015 11:36

Vypadá to nádherně, dělám obdobnou marinádu - kefír+kopr+sůl+cibule, hlavně v ní marinuju maso na šašlik na gril venku, je to úžasná chuť (mám recept od kamarádů z Uzbekistánu). Dá se použít i na masa připravovaná doma. Tohle se mi tak líbí, že určitě vyzkouším.