Piškotový závin/roláda s domácí marmeládou

mirca75

25 názorů

23. 3. 2009 12:37

Piškotový závin/roláda s domácí marmeládou, Detailíček pro oko ;-)) — Detailíček pro oko ;-))

5 5 vajec (žloutky + bílky)

100 g 100 g cukru krupice

100 g 100 g hrubé mouky

kůra z 1/2 citronu

špetka špetka soli

tuk na vymazání plechu

mouka vysypání plechu

Nutriční hodnoty

Energie	5 334 kJ / 1 275 kcal
Bílkoviny	53,40 g
Tuky	38,80 g
Vláknina	3,00 g
Cholesterol	1,30 g
Sodík	499 mg
Sůl	1,05 g
Sacharidy	176,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme citronovou kůru a na střídačku přidáváme mouku a sníh z bílků a opatrně promícháme (aby nám sníh tzv. nespadl).
Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech nebo na pečící papír 1 cm silně a rychle upečeme v předehřáté troubě na 200-220°C asi 5 minut do světle růžova (můžeme vyzkoušet vpíchnutím špejle).
Hotový vyjmeme z trouby-TROUBU NEVYPÍNÁME-ještě horký plát potřeme oblíbeným džemem (u nás jahoda, rybíz, malina), ihned zavineme a vložíme ještě asi na 2-3 minut do trouby.
Pak vyjmeme, necháme vychladnout a sypeme moučkovým cukrem.

Poznámka autorky receptu

Je dobré když má marmeláda pokojovou teplotu a není přímo z lednice, jinak má plát tendence klesnout - ne se srazit jen není tak nadýchaný. Marmeláda se v troubě prohřeje a pustí šťávu a vůně a je to pak šťavnatější. Samozřejmě lze plnit i krémem (za studena) a ovocem. Vždy když upeču, tak je hned pryč a mám co dělat, aby na mě taky kousek zbyl.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (222×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bezva roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vaclav Fronek 35 min

Jednoduchá roláda Videorecept

Jednoduchá roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hanahcotton 40 min

Piškotová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

stakul 30 min

Načíst další

Přečtěte si

6 foto Hodnocení 45×

Jak upéct pizza šneky. Skvělé pohoštění pro návštěvu zvládnou podle videa i začátečníci

Pažitková omáčka podle staročeského receptu: Základem lahodné chuti je domácí vývar a smetana, pažitka dodá svěžest

Šlehačkové koláčky: Nadýchané jako peříčko a krásně vláčné jsou nejen díky šlehačce, pomáhá i další netradiční ingredience

Komentáře

Saratice

20. 2. 2023 21:30

Piškot je krásně vláčný. Já jsem ještě přidala barevný krém a bylo to výborné na chuť i oko.

Marie Svarcova

3. 2. 2023 10:06

mekkejla

2. 11. 2013 15:05

Poprvé vyzkoušeno a vypadá to, že ani neochutnám - manžel zakrojil a prý je víc než dobrá

Myslela jsem, že zbyde i na zítra pro návštěvu, ale asi si spíš budu muset dát repete s pečením

radek84

10. 6. 2013 16:50

Super recept jednoduche,srozumitelne a povedlo se

piccola.maru

15. 12. 2012 11:14

Udelala vcera a bilo to strasne dobry, zmizelo ve chvile

Daisy

24. 3. 2012 10:24

Výborné, právě jsem ji dopekla. Bylo to raz dva a myslím, že odpoledne už nic nezbude

Díky za dobrý receptík.

Jiří Bureš

17. 4. 2011 12:15

Závin děláme podle receptu naší babičky takto: http://recepty.jiribures.cz/moucniky/piskotovy-zav...

mirca75

10. 2. 2010 09:45

Václave

ono je to vlastně jedno

.Já jsem zvyklá péct na hodně,ty na méně-každý tak jak mu to vyhovuje

.Důležitý je ten výsledek

.A děkuju

Vaclav Fronek

10. 2. 2010 09:33

Mirco. Je moc pěkná. Ale těch minut BOJÍM, BOJÍM, BOJÍM. Nechám to jak to dělám. Asi jsem srab. HI HI. Václav. tobě +bodík 9

Vaclav Fronek

7. 2. 2010 22:52

Mirko. Kouknul jsem na tvoji rolku a vypadá to jako by jsme pekli společně.A ty kostky budou příště. To je inspirace. Jen si zatím nevím rady s nějakým dobrým krémem. Zatím dělám jen kupovanej polotovar. Dřívejc ho dělala maminka, když ještě žila, ale nedával jsem dobrej pozor a tak nevím. Ale jistě se odvážu. Václav.