Risotto s červenou řepou

petram

12 názorů

23. 5. 2015 14:02

4 4 menší červené řepy

1 1 cibule

1 hrnek 1 hrnek rýže (nejlépe kulatozrnné na risotto)

2 2 – 3 hrnky zeleninového vývaru

1 lžička 1 lžička sušeného tymiánu

olej

sůl

pepř

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 973 kJ / 950 kcal
Bílkoviny	18,98 g
Tuky	2,27 g
Vláknina	9,95 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	23 mg
Sůl	0,08 g
Sacharidy	209,55 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Červenou řepu ve slupce uvaříme nebo upečeme v troubě doměkka, oloupeme a nahrubo nastrouháme.
Jak správně vařit červenou řepu
Na oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli, zasypeme rýží a za stálého míchání opékáme, až než se rýže rovnoměrně obalí olejem a cibulkou a mírně zbělá. Poté přilijeme půl hrnku vývaru a necháme vstřebat.
Přilijeme dalších půl hrnku vývaru a opět za občasného zamíchání necháme vstřebat. Poté přilijeme celý hrnek vývaru, přiklopíme pokličkou, stáhneme plotýnku na nejnižší stupeň a za občasného zamíchání vaříme.
Po deseti minutách vmícháme nastrouhanou červenou řepu a ochutíme tymiánem, solí a čerstvě namletým pepřem. Je-li potřeba, přiléváme další vývar, a vaříme, až než rýže změkne a získá krémovou konzistenci.
Podáváme ozdobené zelenou bylinkou, nejlépe čerstvým tymiánem, ale poslouží i zelená petrželka.
TIP Další skvělá možnost přípravy červené řepy. Poradíme, jak ji chutně upéct

Poznámka autorky receptu

Inspirace: http://www.delicious-blog-lucie.cz/2012/11/risotto...

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (39×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Rizoto s červenou řepou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

tejaja

Pohankové risotto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kaczik

Risotto s liškami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 45 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Hodnocení 7×

Rizoto po česku je rychlé a snadné. Přidáme do něj suroviny, které máme doma

Začínáte pěstovat rajčata? Základní výbava vyjde zhruba na 400 Kč, potřeba jsou správné květináče, zemina i tyčky

Komentáře

Jaromira18

31. 3. 2019 11:29

Také si dělám červenou řepu s rýží. Máte to vynikající.

tejaja

24. 5. 2015 18:21

Varená cvikla nie je chuťovo slabšia, ale treba ju variť vcelku aj s chvostíkom, nič neodrezávať, a nie dlho. A dôležitá je odroda, ja pestujem na záhrade odrodu Renova, to je tá podlhovastá. Je hodnotnejšia a šťavnatejšia ako okrúhla. V obchode ju ale dostať málokedy, to uznávam, ale kto má záhradu, dajte prednosť Renove.

petram

24. 5. 2015 16:41

cecilka: Já bych zavařenou řepu nepoužívala. I když není ochucená sladko-kysele, není to chuťově prostě ono. Nejlepší je řepa pečená, má nejlepší chuť (zabalím do alobalu a peču cca hodinu). Případně vařená, to už je chuťově slabší, ale stále to udje. Vařím celou ve slupce doměkka a pak teprve loupu.

hosta

24. 5. 2015 14:19

to vypadá dost dobře - jaký by k tomu asi byl fenykl

- láká mě to

cecilka

24. 5. 2015 14:13

Sylva01: neutrálny nálev je taký, že nie je príliš sladký, sladkokyslý a ani kyslý a ani veľmi slaný= zaváranina sa dá použiť na všeličo, len ju treba, pri použití, podľa potreby dochutiť.V tejto chvíli si neviem spomenúť na návod, ešte nie je sezóna zavárania. No keď príde, poskytnem návod na neutrálny nálev.
Chocolate: vďaka za radu, určite na ňu dám, aby bol výsledok jedlý. Ja som si iba tak, imaginárne, zaexperimenovala, no vidím, že nie vždy sa to oplatí. Ešte raz, ďakujem a želám krásny zvyšok víkendu