Zeleninová hustá jarní polévka s rýží a kurkumou

Name: Zeleninová hustá jarní polévka s rýží a kurkumou
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 velká mrkev; 1 velká petržel; 1/2 bulvy celeru; 1 cibule; 1 pórek; 1 kedluben; 1 hrnek uvařené rýže; 1 lžíce kurkumy; sůl; Podravka; 1,25 l vody; 1 kostka zeleninového bujónu (nemusí být); 2-3 lžíce hladké mouky; 50 g másla; 1/2 lžičky kmínu; zelená petrželka i se stopkami

Jarní polévka, z kořenové zeleniny a kedlubnu, má intenzivní chuť a opravdu dokáže postavit na nohy. Lžíce kurkumy dodá polévce ten správný šmrnc. Nezbývá jen, než se s chutí pustit do přípravy.

honzam

3 názory

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 40 min

55 min (15 min příprava + 40 min tepelná úprava)

28. 5. 2015 13:03

Zeleninová hustá jarní polévka s rýží a kurkumou

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 437 kJ / 1 538 kcal
Bílkoviny	27,24 g
Tuky	45,16 g
Vláknina	19,61 g
Cholesterol	128 mg
Sodík	450 mg
Sůl	1,26 g
Sacharidy	247,14 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Petrželovou nať posekáme. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky. Kedluben pokrájíme na kostičky. Zelenější část pórku pokrájíme na čtvrt kolečka (nebo půlkolečka).
V hrnci rozpustíme máslo. Vysypeme na něj posekanou petrželovou nať, kmín, kořenovou zeleninu, pórek a kedluben. Pomalu opékáme za častého míchání.
Když je zelenina pěkně obalená máslem a skoro měkne, přisypeme mouku a necháme ji za stálého míchání opražit.
Na moukou obalenou zeleninu nalijeme asi 300 ml vařící vody, zpěníme a stále rychle mícháme ode dna.
Po důkladném rozmíchání dolijeme zbytek vody a za stálého míchání přivedeme k varu. Vaříme do změknutí zeleniny. Ochutnáme, zda není třeba dát do polévky zeleninový bujón (1 kostku).
Posléze vsypeme vařenou rýži, kurkumu a zbytek póru (bílou část) pokrájeného jako ozdobu na kroužky nebo půl kroužky. Chvíli ještě povaříme (maximálně 5 minut) a odstavíme. Na talíři ozdobíme zelenou petrželkou.
TIP Nejlepší recepty na zeleninové polévky

Poznámka autora receptu

Když lijete do opražené zeleniny vařící vodu a druhou rukou rychle mícháte ode dna, musíte si dát pozor na to, že voda zpění a může vás při neopatrnosti opařit!

Uvařeno

Přidat do oblíbených (18×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Zeleninová hustá polévka s pohankou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 45 min

Hustá zeleninová polévka s pohankou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Lucie_1986 45 min

Hustá zeleninová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lucasinka

Načíst další

Přečtěte si

5 foto Hodnocení 15×

Velikonoční hadrová polévka: Pokrm plný chutí, vůní, barev, ale také vitamínů

Hodnocení 2×

Kterou jarní polévku máte nejraději? Bylinkovou, špenátovou, chřestovou nebo jinou?

Hodnocení 11×

Nejlepší recepty na zeleninové polévky: Kořenová zelenina v nich nesmí chybět, především mrkev, celer a petržel

Komentáře

Babu.m

28. 11. 2015 15:40

Výborná polévka, trefila jsem množství a bujon nebyl potřeba.
Díky

honzam

29. 5. 2015 06:46

spagetka: To je přece normální, že tam nedáváš bujón - píši, že před koncem ochutnáme a je-li třeba, přidáme bujón! Je to v případě, že je více vody nebo méně zeleniny. Každému podle chuti a libosti.