Vánočka od maminky

Name: Vánočka od maminky
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: Na omládek:; 100 ml vlažné vody; rovná lžička sladěnky; 21 g droždí; 130 g hladké mouky; Přidáme:; 90 g změklého másla; 80-90 g tekuté syrovátky; 100 g cukru; 1/2 lžičky soli; 350-370 g hladké mouky; strouhaná citrónová kůra; (špetka kardamomu - můžete vynechat); lžíce rozšlehaného vejce (rozšleháme vejce, oddělíme ho lžíci a zbytek necháme na potření vánočky před pečením)

cathleen

15 názorů

22. 6. 2015 14:24

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 084 kJ / 2 888 kcal
Bílkoviny	60,98 g
Tuky	84,15 g
Vláknina	16,38 g
Cholesterol	231 mg
Sodík	1,66 g
Sůl	4,00 g
Sacharidy	463,51 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Suroviny na omládek dobře umícháme a necháme kynout 45-60 minut.
Omládek zlepší kvalitu pečiva
Pak přidáme zbytek surovin, uhněteme těsto a necháme ho 1-1,5 hodiny kynout, v průběhu té doby ho asi dvakrát promísíme.
Vykynuté těsto prohněteme, rozdělíme na díly a upleteme vánočku - viz odkaz v Poznámce.
Jak uplést vánočku ze 6 pramenů podle návodu s videem
Po jejím vykynutí ji opatrně potřeme vejcem a upečeme asi na 170°C/35-40 minut.

Tahle vánočka je bez rozinek, kdo má rád, může přidat.

Poznámka autorky receptu

Odfocený fotopostup pletení vánočky je u jiného mého receptu tady

http://www.toprecepty.cz/recept/5964-vanocka-ii/

Zdroj:http://www.pekarnomanie.cz

Uvařeno

Přidat do oblíbených (26×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vánočka s rozinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

irena.0048

Poctivá vánočka Videorecept

Poctivá vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

vlocka9 90 min

Vánočka nebo mazanec Videorecept

Vánočka nebo mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

bubbagump 65 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 473×

Co je omládek a kam jej použít? Chuť pečiva dovede povýšit k dokonalosti

Čína z kuřecího masa s rýží: Rychlá česká varianta se speciální směsí koření je křehká a šťavnatá, skvěle chutná s rýží

Začínáte pěstovat rajčata? Základní výbava vyjde zhruba na 400 Kč, potřeba jsou správné květináče, zemina i tyčky

Komentáře

Alex-iss

11. 12. 2022 15:08

cathleen: chutove vánočka byla jinak skvělá,určitě ještě vyzkouším....

cathleen

11. 12. 2022 11:16

Alex-iss: aj, to mě moc mrzí

Já tu sušenou syrovátku používám pravidelněji teprve "chvíli", a tenhle recept je tu už 7 let... Tady jsem to už upravila.
Dáte receptu ještě šanci?

Alex-iss

11. 12. 2022 10:57

cathleen: no,já pochopila sušenou syrovatku,kterou kupuji.Ted už teda vím,že jste myslela tekutou.No,ale jinak byla vánočka chutove dobra,ikdyz tvrdá jako kamen

magdalenka

10. 12. 2022 20:13

cathleen: ja kupujem syrovátku sušenú, asi by som to preto upravila v recepte.

cathleen

10. 12. 2022 19:15

Alex-iss: testo obsahuje 100 g vody a 90 g syrovátky, je to napsáno v surovinách

Alex-iss

10. 12. 2022 18:45

Dobrý den,nechybí Vam v teste nějaká tekutina kromě lžíce rozslehaneho vajíčka?
Testo je celkem tuhé...

Andulka 53

26. 6. 2015 12:40

Jo to se určitě podívám.díky.pak pisnu.

cathleen

26. 6. 2015 11:03

Andulka 53: Andulko, nechcete nakouknout ke mně na stránky? Jsou převážně věnované pečení, přečtete si tam nejen o omládku, ale i o prefermentech, poliši, bize a spoustě dalších věcech

www.pekarnomanie.cz
Když budete cokoliv potřebovat upřesnit, napište.

Andulka 53

26. 6. 2015 11:00

Moc děkuji za odkaz.přiznávám ze tohle vůbec neznám.holt se člověk celý život učí.také se omlouvám.

cathleen

26. 6. 2015 07:10

Andulka 53: ono by stačilo zadat si -omládek- do vyhledávače

http://www.toprecepty.cz/recept/23489-omladek/

Andulka 53

25. 6. 2015 22:01

Jestli je omladek kvasek tak ten je vykynuty tak za 10min.pak se přidá do ostatních surovin a těsto kyne 1-1,5h.dělám kynute těsto opravdu dost často.jinak si rada nechám vysvětlit co je omladek.díky.