Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Batátové noky s mákem a čerstvým sýrem

Name: Batátové noky s mákem a čerstvým sýrem
Yield: 1 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 145 g batátů (žluté)- oloupané; 1 lžíce máku; 1/2 vejce; 45 g hladké mouky + na podsypání; 30 g čerstvého sýra můžeme použít Lučinu; 1 kousek sušených rajčat naložených v oleji; hrstka rukoly; sůl; olivový olej

Vareniste.cz

4 názory

25. 8. 2015 19:16

Přidat fotku

Porce: 1 porce

145 g 145 g batátů (žluté)- oloupané

1 lžíce 1 lžíce máku

1/2 1/2 vejce

45 g 45 g hladké mouky + na podsypání

30 g 30 g čerstvého sýra můžeme použít Lučinu

1 kousek 1 kousek sušených rajčat naložených v oleji

hrstka rukoly

sůl

olivový olej

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 288 kJ / 547 kcal
Bílkoviny	17,56 g
Tuky	22,05 g
Vláknina	7,95 g
Cholesterol	158 mg
Sodík	169 mg
Sůl	0,37 g
Sacharidy	65,85 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do hrnce dáme vařit vodu. Batáty nakrájíme na kostky cca 2-3cm velké a vložíme do vroucí osolené vody. Uvaříme doměkka, scedíme a necháme zchladnout.
Znovu si dáme vařit vodu – na vaření noků. Rajče nakrájíme na proužky. Přichystáme si k ruce rukolu a čerstvý sýr.
Při zpracování batátového těsta se snažíme postupovat rychle. Batáty rozmačkáme (na kaši), přidáme vejce, špetku soli, mák a mouku. Zpracujeme těsto, ze kterého na pomoučněné ploše vyválíme váleček o průměru cca 2 cm. Odkrajujeme z něj 2 cm dlouhé špalky, které vložíme do vroucí osolené vody.
Vaříme 4 minuty, poté scedíme a přelijeme studenou vodou (aby se noky zatáhly).
Okapané noky vložíme na talíř, posypeme čerstvým sýrem, sušeným rajčetem a rukolou. Pokapeme olivovým olejem.