Cuketový koláč s mákem a švestkami

Name: Cuketový koláč s mákem a švestkami
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g nastrouhané cukety; 200 g mletého máku; 200 g vlašských ořechů; 200 g moučkového cukru; 100 ml rozpuštěného másla; 4 vejce; 13 větších švestek; Na drobenku:; 120 g polohrubé mouky; 60 g moučkového cukru; 60 g másla pokojové teploty; tuk na vymazání plechu; hrubá mouka na vysypání plechu

Cuketové koláče a buchty jsou hodně oblíbené a známé. Tento koláč je dokonale vyladěný, navíc krásně vláčný a díky cuketě v těstě i šťavnatý. Kombinace švestek a máku je velmi chutná a oříšky dodají vůni a křupavost.

Anna Kocikova

30 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

28. 8. 2015 20:21

Cuketový koláč s mákem a švestkami, Cuketový koláč s mákem a švestkami

Nutriční hodnoty

Energie	24 471 kJ / 5 849 kcal
Bílkoviny	119,73 g
Tuky	376,56 g
Vláknina	60,10 g
Cholesterol	1,44 g
Sodík	426 mg
Sůl	0,84 g
Sacharidy	467,18 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Do misky dáme suroviny na drobenku a mnutím mezi prsty propracujeme tak, aby byla drobenka drobivá.
Jak připravit drobenku
Cuketu a švestky očistíme, švestky rozpůlíme a vypeckujeme. Cuketu i se slupkou nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle.
Ořechy nahrubo nasekáme, 150 g necháme do těsta a zbývajících 50 g odložíme stranou.
Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků ušleháme hustý sníh. Žloutky dáme do hlubší mísy a s cukrem ušleháme do husté pěny. Přidáme chladné rozpuštěné máslo a opět prošleháme.
Jak vyšlehat tuhý sníh z bílků
Přidáme nastrouhanou cuketu, mák a ořechy, promícháme a nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků.
Přelijeme na připravený plech a stěrkou stejnoměrně rozetřeme. Poklademe půlkami švestek, které posypeme zbytkem ořechů a nakonec posypeme drobenkou.
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme cca 50 minut. Po vystydnutí nakrájíme na porce a posypeme moučkovým cukrem.
TIP Recepty s mákem

Poznámka autorky receptu

Máte-li cuketu mladou, použijte celou i se slupkou a jádry. Z přerostlejších doporučuji odstranit slupku i jadérka. Cuketové koláče a buchty jsou hodně oblíbené a známé. Koláč je krásně vláčný a chutná i na druhý den.

Uvařeno (5×)

Přidat do oblíbených (144×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cuketový makovec Videorecept

Cuketový makovec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sardinka

Makové řezy s blumou a drobenkou (posypkou, žmolenkou)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 60 min

Makové řezy s jablky a lesními jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta

Načíst další

Přečtěte si

Nejlepší moučníky z cuket a švestek: Tahle zdánlivě zvláštní kombinace funguje skvěle. Přesvědčíme vás o tom!

Hodnocení 62×

Co dobrého upéct s cuketou? Vybrali jsme pro vás ty nejoblíbenější recepty

Hodnocení 74×

Jak připravit jemný cuketový moučník. Zdravá a chutná variace na letní buchty a koláče nás potěší

Komentáře

Anna Kocikova

1. 9. 2023 14:51

PavelDostalek: Koláč je opravdu bez mouky.Nedovolila bych si zde prezentovat něco,co by se muselo za stálého míchání vylévat do záchodu.Rozměr plechu je 35x30x5cm.Trouba předehřátá na 175°C.Teplotu berte jako orientační.Každý spotřebič může péct jinak.

PavelDostalek

30. 8. 2023 21:20

Recept má 3 ´´chybičky: chybí rozměr plechu, teplota pečení a mouka (bez ní můžeš koláč po 50

minutách za stálého míchání vylít do záchodu

Anna Kocikova

30. 9. 2022 17:52

Marie Svarcova: Maruško,jestli upečeš tak budu moc ráda

Děkuji Ti

Marie Svarcova

30. 9. 2022 08:46

recept se mi líbí a určitě udělám

Anna Kocikova

29. 9. 2022 10:20

Mirkaj: A já děkuji za moc hezký komentář,velice mě potěšil

Mirkaj

28. 9. 2022 14:02

Je chuťově výborný, dělám teď podruhé ????Děkuji za mňamózní recept!

Anna Kocikova

5. 9. 2022 11:00

Blanice: Děkuji

Blanice

4. 9. 2022 07:14

Úžasná mňamka ????

Anna Kocikova

8. 8. 2022 19:57

ilonka22: Ilonko,děkuji za komentář i za vyzkoušení

Někdy bývají cukety trochu vodnatější a tak jsem ráda,že jste si poradila a koláč se dobře upekl

Anna Kocikova

8. 8. 2022 19:54

Jaromira18: Jaruško děkuji

ilonka22

8. 8. 2022 18:50

Cuketa pustila hodně vody, musela jsem nakonec ještě přidat trochu mouky. Výborné!!!

Jaromira18

5. 8. 2022 14:53

Dobrůtka.

Eja57

15. 9. 2020 11:40

PedroSanchez: v podstatě ve VŠECH těstech založených na opravdu důkladném vyšlehání žloutků s cukrem do nadýchané pěny a vmíchání sněhu z bílků je prášek do pečiva zbytečný, fakt...vyzkoušeno....