Marocký tažín s masovými kuličkami

Simply Food

2 názory

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min

90 min (90 min příprava)

5. 8. 2015 20:26

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 325 kJ / 1 273 kcal
Bílkoviny	74,75 g
Tuky	57,24 g
Vláknina	34,87 g
Cholesterol	1,11 g
Sodík	576 mg
Sůl	0,99 g
Sacharidy	101,64 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kernoto nebo bulgur uvařte do měkka dle receptu. Do misky dejte mleté maso, přidejte kernoto, 1 cibuli a 2 stroužky česneku nasekané na jemno a polovinu veškerého mletého koření, sůl a pepř dle chuti a přidejte jemně sekanou mátu. Zpracujte do těsta, ze kterého vlhkýma rukama vypracujte menší kuličky.
Jak tvarovat masové kuličky
Rozpalte větší pánev, nebo těžký hrnec a kuličky v něm na troše oleje opečte, tak aby držely tvar. Opečené kuličky vyjměte z pánve.
Veškerou zeleninu včetně rajčat nakrájejte na větší kousky. Nemusíte si dělat těžkou hlavu s pravidelností. Na výpeku z kuliček opečte nejdříve cibuli, česnek nakrájený na plátky, lilek, cuketu a papriku. Nakonec přidejte sekaná rajčata. Do zeleninové směsi přidejte celou skořici a badyán a nechte dusit do měkka. Zhruba po 10 minutách přidejte opečené masové kuličky a přimíchejte rybíz. Vše nechte ještě chvíli dusit, eventuálně dosolte dle chuti.
Do hotového tažínu zamíchejte 2/3 nahrubo nasekaného koriandru a udělejte do něj lžící 4 důlky, do kterých vyklepnete celé vejce. Pod pokličkou nechte vejce cca 4 minuty srazit tak, aby žloutek zůstal stále mírně tekutý. Hotové jídlo podávejte s pečivem a sypané čerstvým koriandrem.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (9×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Marocká kuchyně - směs koření RAS AL HANOUT

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

arrefeena 15 min

Masové palačinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 25 min

Bačovy kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova

Načíst další

Přečtěte si

Pět znamení, která nepatří na zahradu: Střelec doslova umoří jahody, Beran ať dá ruce pryč od rajčat a Blíženci od salátu

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

Komentáře

Antonín Zelinka

25. 5. 2016 01:30

sarkap: Proboha, tajin (tažín) je něco úplně jiného - žádný bulgur (to v Maroku neznají), žádné smažení, vše se dusí spolu ve speciální nádobě (zvané tajin), žádná vejce nakonec, jí se většinou s chlebovou plackou (vyloučen není ani kuskus). Existuje mnoho variant podle kombinací surovin, ale vždy se vše dusí (a nemíchá). Je to opravdová lahůdka, doporučuji ochutnat přímo v Maroku.

sarkap: