Bramborová omáčka podle Čiriny

Eliza

9 názorů

13. 4. 2009 22:18

1 kg 1 kg brambor

1 1 velká cibule

300 ml 300 ml smetany ke šlehání

4-5 stroužků 4-5 stroužků česneku

4 4 bobkové listy

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

1 lžíce 1 lžíce cukru

2 lžíce 2 lžíce octa

sůl

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 005 kJ / 1 913 kcal
Bílkoviny	32,37 g
Tuky	91,69 g
Vláknina	31,21 g
Cholesterol	300 mg
Sodík	163 mg
Sůl	0,30 g
Sacharidy	226,95 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory a cibuli nakrájíme na cca centimetrové kostičky, zalijeme malým množstvím vody (aby bylo vše potopené, ne víc), osolíme, nebo přidáme masoxovou či bylinkovou kostku a vaříme do poloměkka, zn. asi 5 minut. Poté za pomoci cedníku přidáme šlehačku, v níž jsme rozkvedlali hladkou mouku. Promícháme, provaříme dalších cca 20 minut a dochutíme cukrem, octem a solí.

Poznámka autorky receptu

Kdo má rád kopr, může čerstvě nasekaným posypat hotový pokrm.

Zdroj: volně podle "Vaření s Čirinou"

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (76×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bramborová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 30 min

Bramborová omáčka s majoránkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

petram

Brambory v kyselé omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenka-m

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Video Hodnocení 119×

Bramborové knedlíky podle našich babiček

Pět znamení, která nepatří na zahradu: Střelec doslova umoří jahody, Beran ať dá ruce pryč od rajčat a Blíženci od salátu

Komentáře

Nadja

16. 1. 2016 16:30

Z postupu nějak vypadl bobkový list a česnek.

gabtcha

22. 2. 2011 15:15

Zkusila jsem to, pridala jeste zbytek papriky, co jsem potrebovala spotrebovat a je to vynikajici! Hlavne velmi rychle!!a chutne:)

kucerova45

1. 7. 2010 22:06

A já ještě přidávám kousek nějaké uzehiny,to je mňamka.

magdalenka

16. 4. 2009 18:02

My to voláme "zemiaková omáčka", varím tiež bez cibule a cesnaku, dochucujem kôprom a ak nemám, bobkovým listom. Výborná príloha, ako udáva tejaja, k fašírke, ale aj s párkom alebo vajcom, môj otec to miloval aj s vareným hovädzím.

tejaja

16. 4. 2009 09:56

U nás sa robí niečo podobné, len zemiaky sa režú na kocky, nie na centimetrové kocôčky, je to bez cibule a cesnaku a volá sa to Zemiaky na kyslo. K tomu fašírka, kúsok mäsa alebo volské oko. Fotku vkladám k receptu

Gabina

16. 4. 2009 08:25

Mamka dělá podobně polévku - kulajdu, jen bez česneku a přidává buď míchaná vajíčka nebo vejce natvrdo

Můžu se po ní ujíst

Marta

16. 4. 2009 01:55

Eli, dík za doplňující komentář, jinak bych omáčku podávala jako hustou polévku (určitě by se nic nestalo

), ale s tou sekanou či karbanátkem....

, v prvních vteřinách po přečtení mi ta kombinace přišla hodně zvláštní, ale teď už si to dovedu dost dobře představit...nyní si musíme pár dní od masa odpočinout, ale pak hned otestuju, už teď se těším

Eliza

15. 4. 2009 23:37

Marti, děkuji za komentář, už jsem myslela, že si nikdo ani nepovšimne...

Čirina doporučuje konzumovat s karbanátky nebo se sekanou a my jsme si na této "omáčce" pochutnali jako na alternativní příloze - namísto obligátního bramborového salátu - k velikonoční masové nádivce. Ale dovedu si to představit i jako samostatný pokrm.