Jablečný koláč s karamelizovanými jablky

hosta

7 názorů

8. 12. 2015 18:37

Jablečný koláč s karamelizovanými jablky

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 761 kJ / 3 050 kcal
Bílkoviny	37,51 g
Tuky	145,99 g
Vláknina	25,05 g
Cholesterol	826 mg
Sodík	76 mg
Sůl	0,12 g
Sacharidy	373,55 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z všech ingrediencí dobře pracujeme těsto a dáme na hodinu odpočinout do lednice. Na pánvi necháme zkaramelizovat bez míchání cukr, pak přidáme máslo, oloupaná jablky nakrájená na kousky a ořechy. Promícháme a necháme chvíli dusit.
Troubu předehřejeme na 180°C. Do koláčové formy dáme rozválenou polovinu těsta tak, aby trochu tvořilo okraj a dáme upéci dorůžova.
Těsto vyndáme z trouby, přidáme jablečnou směs a přikryjeme plackou rozválenou z druhé poloviny těsta a okraje zasuneme k okraji formy. Trochu propícháme vidličkou, aby mohla unikat pára.
Pečeme asi 25 minut. Po vyjmutí povrch koláče potřeme rozpuštěným máslem smíchaným s trochou rumu a pocukrujeme.

Poznámka autorky receptu

Je tu mnoho podobných koláčů, přidávám další, který má trochu jiný postup a suroviny.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (21×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jogurt s karamelizovanými jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Michaela.Koc

Štrúdl s karamelizovanými ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

lucie2211

Jogurtové pohárky s ovesnými vločkami a karamelizovanými jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

Hodnocení 50×

Jak upéct jablečný perník. Je krásně vláčný a nejlépe chutná s čokoládovou polevou

Hořčíku ve stravě ubývá, pomůže ale s únavou i při stresu

Komentáře

ZaSolanem

1. 3. 2016 17:14

Díky za recept, moc chutnal, jablka a karamel můžu.
..no co se týče cucků, už se stalo, že se nerozpustily a naopak mi z toho vzniklo něco, co se už nedalo nijak moc využít. Taková vyschlá cukrová drobenka. Já začínám pozvolna a opatrně míchat, až je to už od krajů trochu rozpuštěné.

magdalenka

11. 12. 2015 11:27

Ďakujem za odpoveď - tie biele "cucky" poznám, oni sa potom rozpustia, ale som to považovala normál. Človek sa stále učí...

hosta

11. 12. 2015 11:21

Jitkas: lépe bych to neřekla - ověřeno mnoha pokusy

Jitkas

11. 12. 2015 11:01

magdalenka: Protoze, kdyz se cukr karamelizuje na sucho, tedy bez pridani vody, se vyuziva jeho prirodni vlhkosti, michanim se z cukru voda vyparuje rychleji a on se nedostane do te spravne teploty a misto aby karamelizoval, dela bile hrudky, jakoby moucnati

spagetka

11. 12. 2015 10:11

magdalenka: Jitka to určitě vysvětlí, podle mne se ze začátku nemíchá, že začne dříve rovnoměrněji karamelizovat, osobně ho pak už po počátku karamelizace opatrně promíchám.

magdalenka

11. 12. 2015 09:51

Kacírska otázka: prečo nemiešať cukor počas karamelizácie? Jasne, že som o tom už počula, jasne, že to nerobím. Bojím sa, že to prihorí. Preto sa pýtam - má to nejaké odôvodnenie? Dík!