Špaldovo-oříškové tofu s jarní cibulkou, červenou paprikou a rýžovými nudlemi

Poznámka autorky receptu

Tofu může být i mandlovo oříškové nebo obyčejné, klidně i marinované nebo uzené. To oříškové je chuťově výraznější, proto není potřeba na závěr tolik sojové omáčky k dochucení.

Můžeme i ochutnat při podušení, a pokud už sojová omáčka není potřeba, můžeme ji kapnout do vody, ve které se vaří nudle a pak nudle smíchat se směsí.

Pokud chceme mít papriku hodně měkkou, můžeme ji chvilku dusit před přidáním samotného tofu. Já jsem dala na cibulku oboje zaráz a úplně to stačilo.

Je to trochu neobyčejné jídlo, ale moc dobré a rychlé.

Když se použije tofu bez špaldy, je vhodné i pro bezlepkovou dietu.