Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Rychlé rohlíky - do hodiny hotové

Name: Rychlé rohlíky - do hodiny hotové
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 12 kusů
Cuisine: Slovenská, Česká
Ingredients: 360 g hladké mouky; 200-250 ml mléka (nebo vody); 25 g čerstvého droždí; 1 lžička soli; 1 lžička zarovnaná cukru; 25 g vlahého másla (nebo margarínu); mléko na potření; mouka na podsypání

Máte chuť na čerstvé rohlíky a nemáte moc času? Pak je tento recept přímo pro vás. Vyzkoušejte upéct tyto křupavé a měkké rohlíky, které budete mít s kynutím a pečením do jedné hodiny na stole.

magdalenka

91 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava)

27. 1. 2016 15:23

360 g 360 g hladké mouky

200-250 ml 200-250 ml mléka (nebo vody)

25 g 25 g čerstvého droždí

1 lžička 1 lžička soli

1 lžička 1 lžička zarovnaná cukru

25 g 25 g vlahého másla (nebo margarínu)

mléko na potření

mouka na podsypání

Nutriční hodnoty

Energie	6 860 kJ / 1 640 kcal
Bílkoviny	52,98 g
Tuky	31,33 g
Vláknina	12,80 g
Cholesterol	77 mg
Sodík	3,30 g
Sůl	8,23 g
Sacharidy	280,03 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z mlieka odoberieme 100 ml mlieka, zohrejeme a do vlažného vmiešame cukor a droždie. Necháme stáť 15 minút.
Jak nechat vzejít kvásek
V múke rozmiešame soľ, pridáme oživené droždie s mliekom, mäkké maslo, zvyšok vlažného mlieka a vymiesime pružné cesto.
Okamžite z cesta sformujeme 2 bochníky. Každý vyvaľkáme na cca 3 mm hrubý kruh.
Kruh nožom rozdelíme na polovice. Každú polovicu ešte rozdelíme na tri časti, každú pevne zvinime od širšieho okraja, cíp mierne natiahneme, ukladáme na plech pečiacim papierem, cíp je naspodu rohlíka. Snažíme sa čo najmenej múčiť.
Jak snadno tvarovat a upéct rohlíky
Teraz zapneme rúru na 200 °C. Rohlíky mimo rúru necháme na plechu cca 15 minút kysnúť, potrieme mliekom (vodou), dáme do vyhriatej rúry a pečieme cca 20 minút pri 200 °C.
Z uvedeného množstva máme 12 ks rohlíkov.
TIP Další oblíbené recepty na rohlíky

Poznámka autora receptu

Je to rýchlovka (úplne presný čas som nestopovala), naozaj odpadá dlhé miesenie a čakanie na vykysnutie. Rohlíky sú chrumkavé, znútra mäkké, chutné. Kto nevyskúša, neuverí.

Pôvodne som pridala recept na 350 g múky, cesto bolo relatívne mäkké a horšie sa s ním pracovalo. Recept som upravila na 360 g múky, postup ostáva.

Uvařeno (15×)

Přidat do oblíbených (304×)