Cheesecake - jednoduchý, pravý

Name: Cheesecake - jednoduchý, pravý
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Americká
Ingredients: Korpus:; 250 g sušenek; 125 g másla; Náplň:; 500 g sýru Philadelphia; 100 g moučkového cukru; 2 vejce; 150 g zakysané smetany; 2 lžičky vanilkového cukru; citronová šťáva; Dále:; máslo na vymazání formy

Sýrový nebo tvarohový dort se peče po celém světě, ale newyorský cheesecake je jednička mezi všemi. Je nadýchaný, svěží a má spoustu variací. Klasický pečený cheesecake je připravený ze sýru Philadelphia, voní po vanilce a chybět nesmí ani citronová šťáva.

rizekB

11 názorů

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 50 min

75 min (25 min příprava + 50 min tepelná úprava)

6. 2. 2016 20:35

Korpus:

250 g 250 g sušenek

125 g 125 g másla

Náplň:

500 g 500 g sýru Philadelphia

100 g 100 g moučkového cukru

2 2 vejce

150 g 150 g zakysané smetany

2 lžičky 2 lžičky vanilkového cukru

citronová šťáva

Dále:

máslo na vymazání formy

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	19 277 kJ / 4 607 kcal
Bílkoviny	75,77 g
Tuky	344,12 g
Vláknina	5,00 g
Cholesterol	1,47 g
Sodík	778 mg
Sůl	1,99 g
Sacharidy	299,27 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Sušenky rozdrtíme ručně nebo v robotu. Přidáme rozpuštěné máslo a propracujeme.
Jak jednoduše nadrtit sušenky?
Formu vymažeme máslem (i boky). Sušenkovou směsí vyplníme formu (i na bocích).
Troubu předehřejeme na 160 °C. Mezitím uděláme náplň.
Nejprve rozšleháme sýr, pak přidáme vejce, vanilkový cukr, citronovou šťávu, postupně přidáváme cukr a nakonec zakysanou smetanu a šleháme do hladkého krému.
Náplň vylijeme do formy, uhladíme (viz foto) a takto připravený cheesecake vložíme do trouby na 15 minut.
Poté stáhneme teplotu na 120 °C a pečeme dalších 35-45 minut. Po dané době troubu vypneme a necháme 20 minut pootevřená dvířka.
Pak cheesecake vytáhneme, necháme ho zcela vychladnout a vložíme do lednice.
TIP Jak na bezchybný cheesecake?

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (168×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Praví Indiánci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dornysek 60 min

Pravé americké cookies

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

SweetKiss 20 min

Pravé americké muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

candy

Načíst další

Přečtěte si

5 zákusků do skla: Likérovou špičku, mrkvový dort nebo cheesecake můžete servírovat i zcela netradičně. Jak na to?

Hodnocení 81×

Cheesecake - luxusní dezert pro příjemný chuťový a estetický zážitek. Jak udělat pečený i nepečený

Hodnocení 20×

5 nejčastějších chyb při přípravě cheesecaku: Jak se jim vyhnout a mít dokonalý cheesecake

Komentáře

Bettafish

12. 7. 2020 16:04

Vyšel bezvadně, i bez pečení s vodou :)

rizekB

19. 3. 2017 12:47

Dajda: nejspíš z druhé strany

Dajda

19. 3. 2017 09:52

A jak se dělá ten levý?

Marie Švarcová

19. 3. 2017 09:47

rizekB

23. 6. 2016 14:09

libchen: Já to dělal ve vetsi akorát neznám průměr...ale asi něco okoli 30 cm

libchen

22. 6. 2016 22:09

Jak velká forma, stačí průměr 22 cm nebo větší? Děkuji

Milada

24. 3. 2016 21:18

Katka: Sýr Philadelphia znám z Itálie a dá se to stoprocentně přirovnat k našemu pomazánkovému máslu. Já kupuji "Tradiční pomazánkové" Karlova koruna v Penny a je to to samé. Jinak se dá použít Mascarpone, to je běžně k dostání.