Masová směs s kysaným zelím

Iveta_M

10 názorů

6. 1. 2016 18:10

Masová směs s kysaným zelím, Závěrečná fáze - před finálním dušením — Závěrečná fáze - před finálním dušením

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 581 kJ / 2 051 kcal
Bílkoviny	139,17 g
Tuky	159,56 g
Vláknina	7,14 g
Cholesterol	607 mg
Sodík	2,52 g
Sůl	5,71 g
Sacharidy	13,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso umeleme spolu s cibulí a česnekem, vmícháme vejce, rýži a koření, dobře promícháme.
Na dno kastrolu dáme polovinu sklenice kysaného zelí (balení o váze cca 640g), na ni dáme masovou směs zakryjeme zbytkem zelí, zalijeme trochou studené vody, (skutečně trochou, ne aby maso plavalo, zelí něco pustí, maso taky!). Dáme dusit pod pokličkou na plotýnku, nemícháme, jen občas kastrolem zatřeseme. Maso je hotové až se začne oddělovat tuk a šťáva a krásně voní, při tomto množství asi za 3/4 hodiny.
Pak rozkvedláme ve studené vodě mírně navršenou lžíci hladké mouky a nalijeme kolem masa po obvodu kastrolu.
Na trošce oleje rozpustíme 2 - 3 lžičky sladké papriky (opatrně, ne zprudka, ráda se připaluje a pak zhořkne) a nalijeme cik-cak na povrch zelí, necháme povařit aby se ztratila chuť syrové mouky, podáváme s chlebem.

Poznámka autorky receptu

Nevím, jak se jídlo správně jmenuje, je to starý rodinný recept, původně prý se snad jedná o rumunské národní jídlo, nevím.

Je to velice syté, zaplácnete žaludek i největšímu hladovci.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (21×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Masové knedlíčky v kysaném zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenda1

Masové kuličky pečené v kysaném zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 60 min

Biftečky z mletého masa a kysaného zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59

Načíst další

Přečtěte si

Krupicovo pudinkový letní dort: Osvěžující vláčný dezert korunují šťavnaté jahody zalité do pevné želatiny, příprava je snadná

Kuřecí maso na kari s rýží a zeleninou: Šťavnaté a křehké kousky masa v indickém stylu mají příjemně pikantní chuť

Hodnocení 7×

Jak pěstovat mátu. Oblíbená bylinka je nepostradatelná na bylinkové zahrádce i v kuchyni

Komentáře

Dana

23. 4. 2016 09:50

Tento pokrm připravuji už léta takto, v míse mám mleté ochucené maso,dávám jen hovězí, k němu přidám syrovou opranou rýži a dělám takové šišky, čevabčiči, na dno pekáče dám kyselé zelí,někdy propláchnu, aby nebylo moc kyselé, na něj položím šišky masa a zaliji protlakem z loupaných rajčat, naliji celou tu velkou krabičku s troškou vody,neplavou, ale jsou skoro ponořené, přidám čili koření a dusím, občas promíchám a šišky pootočím, občas podliji. Je to velice rychlé, nenáročné na přípravu, zvládne každý,... a moooc dobré. Záleží na každem, jak si to okoření, já dělám pikantnější....

Iveta_M

16. 1. 2016 16:38

casino: Opravdu nemícháme, jen třepeme občas s kastrolem, mám tenhle recept ráda kvůli jednoduché přípravě. Proto ta plotýnka (litinová), aby se to odspodu nepřichytilo.

Iveta_M

16. 1. 2016 16:36

Svetlana: Díky za upozornění, rýži vmícháme do masa, nějak jsem opomněla... Iveta

Eva

14. 1. 2016 13:21

Svetlana: Tak jsme dnes zkusili a super! Dobré, syté, rychlé, určitě jsme nedělali naposledy.. Rýži jsem hodila jen opláchlou nepředvařenou do masa (improvizace) a došla pěkně..

Svetlana

7. 1. 2016 13:51

Taky jsem si říkala, že je to varianta koložvárského zelí...ale z receptu vypadlo, kdy v této variantě dávat rýži?...přidat k masu, nebo posypat vařenou rýží zelí, nebo ji dát až na směs masa?...určitě tuto variantu vyzkouším..

Drobek

7. 1. 2016 10:12

Ano, skutečně je to rodinná variace na Kološvárské zelí. Znám, dělám, a máme to rádi.

casino

6. 1. 2016 20:32

" Pak rozkvedláme ve studené vodě mírně navršenou lžíci hladké mouky a nalijeme kolem masa po obvodu kastrolu."
A nemícháme?

Zajímavé

JanaDorazinova

6. 1. 2016 20:08

Taky líbí

Dajda

6. 1. 2016 19:28

Řekla bych, že je to něco na způsob kološvárského zapékaného zelí. Kološvár je maďarský název pro rumunskou Kluž, což koresponduje s tím, že by mohlo jít o rumunské národní jídlo. Už mnohokrát jsem si říkala, že ho někdy zkusím udělat, ale zatím skutek utek.

Určitě by to stálo za hřích.