Pohankový chléb
Čím dál tím více lidí se zajímá o zdravou výživu, a tak se stále častěji v našem jídelníčku objevuje i dříve opomíjená pohanka. I když je při přípravě chleba z pohankové mouky potřeba trpělivosti kvůli dlouhému kynutí, odmění se vám vynikající chutí.
Suroviny pro 1 kus
1 kus
Nutriční hodnoty
Energie | 9 530 kJ / 2 278 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 59,73 g |
Tuky | 35,15 g |
Vláknina | 39,38 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 6,43 g |
Sůl | 16,05 g |
Sacharidy | 410,93 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Recept mám od švagrovho bratranca. Chlieb je neskutočne dobrý, len potrebuje ozaj poriadne vykvasiť, aby nebol po upečení tvrdý. Kľudne tých 36 hodín.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
10. 12. 2022 12:42
10. 12. 2022 11:13
17. 12. 2021 23:07
17. 12. 2021 21:04
17. 12. 2021 20:59
Urobila som 2 chleby, presne s rovnakým množstvom všetkých surovín, iba jeden bol z ražnej múky a druhý z pšeničnej celozrnnej múky. Výsledok síce jediteľný, ale nebolo to ono. Chlieb z ražnej múky bol "vlhký" a trocha ťažký. Z celozrnnej múky to bolo dobré, ale nie tak, ako z pohánkovej. Takže zostávam pri pohánkovom chlebe a z ražnej a ostatých múk budem robiť klasickým postupom.
16. 12. 2021 07:24
15. 12. 2021 09:23
14. 12. 2021 18:52
Inak, ja si múky - pohánkovú, ražnú. celozrnnú pšeničnú, grahamovú pšeničnú a makovú, potom pohánku, kuskus, pšeno, sóju objednávam priamo z mlyna v 5 kg balení v plátených vreckách, už roky. Som s nimi veľmi spokojná. Objednám a kuriér mi to donesie až pred dvere.
Pšenovú múku som ešte nemala, ale pri najbližšej objednávke si ju kúpim. Díky za tip.
www.mlyn-zrno.sk/
14. 12. 2021 12:18
Inak ešte doplním, že tieto prirodzene bezlepkové chlebíky by chceli nejakú osvetu. Nie som síce celiatik, ale už som párkrát piekol z bezlepkovej zmesi z obchodu, ktorá bola plná škrobu a chuť mala takmer nijakú - tento pohánkový je úplne iná kategória A pritom je pohánková múka o dosť lacnejšia ako bezlepkové zmesi, pokud se nemýlim.
Žil som 2 roky v Moldavsku a tam pohánka suverénne vyhráva aj nad ryžou v reštauráciách, čo je u nás nepredstaviteľné. A podobne je to s inými surovinami - fermentovaná zelenina, klíčky, kefír, čierna reďkovka a pod. na ktoré oni po svojich starých mamách nezabudli. Len my tu globalizovaní sme na ne zabudli a teraz ich znova ťažko objavujeme Ale to odbáčam, pardon.
13. 12. 2021 20:53
Inak som veľmi rada, že ste s chlebom spokojný. Pečiem aj z iných múk chleby, ale tento mám najradšej.
13. 12. 2021 08:44
1. 3. 2021 07:01
28. 2. 2021 21:28
10. 9. 2019 08:51
10. 9. 2019 08:06
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Kávové cupcake s čokoládovým krémem
Přidáno před 2 hodinami
Pečená červená řepa a mrkev s medem
Přidáno před 3 hodinami
Vepřové koleno na cibuli a česneku v pomalém hrnci
Přidáno před 5 hodinami
Rýžové nudle s kuřecím masem
Přidáno před 8 hodinami
Velikonoční vaječný beránek
Přidáno před 11 hodinami
Pečené batáty
Přidáno před 11 hodinami
Právě bylo uvařeno:
Kuřecí čtvrtky pečené na bramborách
Kamil@ uvařila před 2 hodinami
Minutková marinovaná krkovice s máslovou zeleninou
slavka744 uvařila před 2 hodinami
Mazanec pro Irenku
klara492 uvařila před 3 hodinami
Zapečené kuře s nádivkou
Lucamazi uvařila před 3 hodinami
Babiččiny blbouny
Witoraz uvařila před 3 hodinami
Hrachová kaše s uzeným, párkem a volským okem
Irena26 uvařila před 4 hodinami
Šopák
MarinetteQueen3 uvařila před 4 hodinami
Tvarohové lívance
Jana.pirova@seznam.cz uvařil před 5 hodinami
Velikonoční beránek
Lusyl uvařila před 6 hodinami
Nadýchaný hrnečkový perník
TAkova uvařila před 7 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů
Pohanková mouka je skvělou surovinou pro domácí pečení. Vyzkoušejte oblíbené recepty na chléb, lívance a palačinky
Deset kroků k dokonalé velikonoční nádivce: Správnou chuť dá tučnější uzené, pečivo je lepší opečené a vejce se nepřidávají celá
Další recepty
Tématické fráze: pohankový chléb pohankový chléb pohankový chléb recept pohankovy chleba recept na pohankový chleba recept na pohankový chléb pohankovy chleba recept pohankový domácí chleba pohankovy chleba z psyllium recepty.cz domácí pohankovy chleb bezlepkový pohankový chleba recept recept na chleba recept na pohankovy chle nekynutý chléb pohankový recept pohankový chléb pohankový chléb kváskový recept pohankový domácí chléb bezlepkový pohankový chléb recept domácí pohankový chleba chleba z pohankové mouky
Suroviny: mouka pohanková, sůl, kmín celý, psylia, slunečnice loupaná, semínka dýňová, semínka sezamová, voda
Pohankový chléb
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/lgy1
66 názorů