Šimlena s halečkami (studená povidlová omáčka)

Name: Šimlena s halečkami (studená povidlová omáčka)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2-3
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 ml studeného mléka nebo lehké smetany; 3 lžíce povidel; 1-2 lžíce cukru podle chuti nebo kyselosti povidel; strouhaný perník na posypání; 5 středních brambor; hrubá mouka podle potřeby (zhruba 1 lžíce na 1 brambor); sůl

mika59

14 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

5. 3. 2016 14:15

Šimlena s halečkami (studená povidlová omáčka)

Porce: 2-3

400 ml 400 ml studeného mléka nebo lehké smetany

3 lžíce 3 lžíce povidel

1-2 lžíce 1-2 lžíce cukru podle chuti nebo kyselosti povidel

strouhaný perník na posypání

5 5 středních brambor

hrubá mouka podle potřeby (zhruba 1 lžíce lžíce na 1 brambor)

sůl

Nutriční hodnoty

Energie	2 743 kJ / 655 kcal
Bílkoviny	19,01 g
Tuky	6,60 g
Vláknina	9,64 g
Cholesterol	24 mg
Sodík	176 mg
Sůl	0,40 g
Sacharidy	125,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory nastrouháme na jemno. Vymačkáme z nich vodu do misky.
Po odstátí vodu slijeme a usazený škrob vrátíme k bramborám.
Přidáváme mouku tak, aby se z toho daly tvarovat knedlíčky. Osolíme.
Vhazujeme do vroucí vody, po chvíli odlepíme ode dna a vaříme asi 20 minut. Mléko s cukrem a povidly pořádně rozmícháme. (já jsem to projela tyčovým mixérem).
Na talíři přeléváme horké knedlíčky studenou omáčkou a sypeme perníkem.

Poznámka autorky receptu

Je to taková studená letní omáčka ze Slezska. My jsme ji měli doma docela často. Taky se k ní vařily kynuté neplněné knedlíky. Když nebyl čas, tak se jen přikusovala vánočka. Taky jsme ji ji měli jako jeden z vánočních chodů, ale to už byla vylepšená rozinkami, ořechy a byla vařená.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (12×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Povidlová omáčka s uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jaruna18 35 min

Studená pažítková omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka

Studená bylinková omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

HankaPu

Načíst další

Přečtěte si

27 foto

Zdeněk Pohlreich radí, jak zvýšit kvalitu školního stravování: Nechte děti jíst, co chtějí, organismus si z toho něco vybere

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Bohové ze starých řeckých bájí byli permanentně v „rauši“. Jedli kouzelnou ambrózii a popíjeli víno a nektar

Komentáře

16. 4. 2017 19:50

Moje teta je občas dělá. Halečky však přeleje slaninou a jednotlivé sousta se pak namáčejí v šimleně, která je v extra mističce bokem. Snoubí se tu slaná a sladká chuť s horkým a stedeným. Jíme to dvěma vidlička, takže je to vrchol domácí exotiky

mika59

7. 3. 2016 17:38

majda 2: Ano, pocházím kousek od Opavy. Rádi jsme tam jezdili nakupovat.

majda 2

7. 3. 2016 15:55

Teď jsem narazila na tento recept a musím hned reagovat.Šimlenu jsem si dělávala jako malá holka,když bylo na něco chuť,do hrníčku mléko,přidala se povidla a vidličkou rozmíchala,pochoutka mého dětství.Halečky se u nás říkalo taky - ne knedlíky,ale halečky.Bydlím za Opavou,předpokládám,že i ty miko59,pocházíš od Opavy

přidávám bod za starodávný,oprašený recept

JanaDorazinova

6. 3. 2016 13:52

Hmm, to mi vůbec nic neříká..myslím ten název a to jsem ze Slezska!

Šimlena s halečkami, ale povidlovou omáčku máme moc rádi

mika59

6. 3. 2016 13:03

54janina54: Já jsem tu omáčku nedělala taky hodně dlouho a po ochutnání jsem si ji opět oživila.

yanull: díky za příspěvek, moc mě potěšil,

a všem vám děkuji za milé komentáře

yanull

6. 3. 2016 04:34

Jelikož tento název halečky čtu poprvé, tak jsem se o nich chtěla dovědět více a pokud to autorce nebude vadit, přidávám to, co jsem objevila a spolu s tím 5. bodík

„Halečky", klobásy s černou máčkou, zelí a kobzole, toť národní pokrm Slezáků. Halečky, dále od hranic v Prusku „kluśky" zvané, přikusují se k většině jídel. Ječné halečky jsou daleko oblíbenější než ze žitné mouky. Halečky mohou se nadíti slívami, třešněmi, jablky, hruškami, podle čehož dostávají jména; též se jen omastí a pak jedí.

54janina54

5. 3. 2016 21:29

mika59: připomněla jsi mi dětství u babičky

povidla byla domácí v dostatečném množství a když jsem přečetla název, vrátila jsem se o 50 let zpátky

jsem ze severu Moravy, tak vím o co se jedná

spagetka

5. 3. 2016 16:52

Název neznám, recept jo, i když trošku jinak - máme tam navíc skořici pomletý hřebíček a badyán, povidlová omajda, která se podávala k tzv.prázdným, tedy neplněným knedlíkům, jak píše autorka v Poznámce a s těma rozinkama k uzeným žebrům to byla sváteční mana nebeská. Díky za připomenutí

mika59

5. 3. 2016 16:15

Navir: Jsem to trochu upřesnila.

Navir

5. 3. 2016 16:05

Škoda, že by mě tento krásný recept nenapadl hledat pod tímto názvem

Nadja

5. 3. 2016 14:57

Stejné chlupaté knedlíčky - já spíše noky - dělala včera. Ale byly se zelím a uzeným. Nikdy by mne nenapadlo dát je se sladkou omáčkou. Pár noků ještě zbylo, tak vyzkouším.