Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Masové kuličky s estragonovou omáčkou

Name: Masové kuličky s estragonovou omáčkou
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g mletého masa (vepřové + hovězí); 100 ml bílého vína; hrst nasekané zelené petrželky; sůl; pepř; 1 navršená lžíce Solamylu; olej na opečení; Na omáčku:; 1 PL másla; 1 malá cibule; 1 PL hladké mouky; 100 ml bílého vína + voda nebo vývar dle potřeby; 1 PL nasekaného čerstvého estragonu; sůl; smetana na vaření (nemusí být)

Danca

1 názor

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

23. 7. 2016 14:33

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 657 kJ / 1 352 kcal
Bílkoviny	86,35 g
Tuky	84,69 g
Vláknina	6,00 g
Cholesterol	266 mg
Sodík	277 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	27,78 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso důkladně (nejlépe hnětačem) promícháme s ostatními ingrediencemi a necháme v chladu odležet. Asi po půl hodině tvoříme z masové směsi kuličky, které opečeme na rozpáleném oleji dozlatova.
Jak tvarovat masové kuličky
Kuličky vyjmeme, dáme stranou, do pánve přidáme máslo a nasekanou cibuli, mírně orestujeme, zasypeme moukou a usmažíme světlou jíšku.
Zalijeme vínem a vodou nebo vývarem a necháme na mírném ohni asi 10 minut probublávat. Občas zamícháme.
Do omáčky vsypeme masové kuličky, přidáme estragon a ještě společně provaříme.
Nakonec dosolíme a pro zjemnění můžeme přidat trochu smetany, není to ale nutné.
Podáváme s vařenými brambory.