Hovězí srdce na zelenině

Postup přípravy

1. Srdce rozkrojíme na menší díly a dobře omyté ho dáme uvařit se solí a pepřem.
   Pak z něj okrájíme zbytky tuku a maso nakrájíme na kostky.
2. V kastrole osmahneme kostičky uzeného bůčku, pokud je hodně libový, přidáme pod něj kousek sádla.
3. Přihodíme krájenou mrkev, cibuli, celer a orestujeme. Vhodíme kostky masa, přidáme část vývaru a provaříme.
4. V trošce zbylého, už zcela vychladlého vývaru rozmícháme mouku a obsah kastrolu zahustíme - ne příliš dohusta. Dobře provaříme, podle chuti dosolíme a opepříme a podáváme s rýží nebo mačkaným bramborem.