Aspik z kuřecího masa se zeleninou

Merylas

21 názorů

20. 5. 2009 23:25

250-300 g 250-300 g kuřecích prsou

100-150 g 100-150 g mražené zeleniny (nebo čerstvé)

sůl (dle potřeby)

6 kuliček 6 kuliček celého pepře

1 kulička 1 kulička nového koření

1 1 malý bobkový list

20 g 20 g sypké želatiny

Nutriční hodnoty

Energie	1 651 kJ / 395 kcal
Bílkoviny	82,53 g
Tuky	3,04 g
Vláknina	3,63 g
Cholesterol	171 mg
Sodík	267 mg
Sůl	0,66 g
Sacharidy	7,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kuřecí maso uvaříme s kořením, zeleninou a solí. Měkké, ale nerozvařené maso a zeleninu nakrájíme na drobnější kousky, vývar procedíme, dochutíme dle svých zvyklostí, odměříme 1/2 l a necháme prochladnout.
Do zchladlého vývaru zašleháme 20 g sypké práškové želatiny a necháme chvíli nabobtnat. Pak za stálého míchání zahříváme, až do rozpuštění želatiny, odstavíme a necháme trochu zchladnout. Teplota při rozpouštění nesmí přesáhnout 60°C, ale stačí podstatně nižší.
Přidáme nakrájené maso a zeleninu, naplníme formičky a necháme v chladničce důkladně ztuhnout.

Poznámka autorky receptu

Tento recept je takový dietnější, můžeme uvařit dohromady i maso s kuřecími skelety, chuť bude silnější, jen bych odstranila tuk.

Silikonové formičky na muffiny není třeba potírat olejem. Jiné, umělohmotné, bych mírně potřela.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (119×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Aspiková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

janatka 30 min

Domácí kuřecí netučná tlačenka s barevnou zeleninkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku 40 min

Kuřecí tlačenka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Holka u plotny radí: Jak využít zbytky pečeného kuřete? Maso se hodí do tortilly i pomazánek, kosti zase na vývar

„Na povrchu klouzavý a uvnitř kyprý a vláčný….“ Jak vypadá knedlík a jak nok? Film Pelíšky nabídl před 25 lety jasnou odpověď

Komentáře

pavel

17. 4. 2017 23:15

želatina sypká na vaječnou je fajn a´dá se sehnat všude,mám chut zkusit plátkovou

Daniela Jordánová

12. 12. 2015 02:04

Miluju aspik, snažila jsem ho vytobit jako moje babička, ale nebylo to ono. Nyní zkouším podle návodů vašich a mám ho stále lepší a vymakanější.Moc nám všem chutná.:

planeta

16. 2. 2013 10:25

nádhera, jistě vyzkouším, děkuji za inspiraci

sunny.sofi

30. 12. 2012 14:19

Skvělé, zítra zkusím

+13

Gef

13. 7. 2012 21:15

Super recept, doporučil bych ještě recepty z této stránky recepty-z-kureciho-masa.cz

BILKOVAI

13. 9. 2011 20:04

Tak toto brzy vyzkouším. Vypadá to velice chutně a přitom je to dietní

Dana61

26. 1. 2011 10:14

Merylas - to je opravdu dobrůtka

- dělávám, používám želatinu na vaječnou tlačenku a ta nikdy nezklamala, tak ji Aničko zkus

Merylas

26. 1. 2011 00:01

Aničko,děkuji za vyzkoušení a fotečku. Je mi líto, že jsi měla se želatinou problémy. Když jsem začala s ní pracovat já, tak vím, že jsem udělala chybu v tom, že jsem měla tekutinu na rozpuštění želatiny moc teplou. Teplota nemá přesáhnout 60°C, želatina pak neztuhne. Nebo pak jedině více tekutiny, nebo méně želatiny. To se mi už ve spěchu taky podařilo

To ale asi nebude Tvůj případ, tak pak opravdu nevím.

Anna Kocikova

25. 1. 2011 20:25

Merylas,dělala jsem z kuřecího stehna a pochutnali jsme si

Je to jiné,než jen se salámem

Něco se mi ale zvrtlo,nevím,co-želatina nechtěla moc houstnout,to se mi ještě za celou dobu nestalo

Až budu dělat příště,přidám ti lepší fotku

Bodík jsem už poslala,tak dnes jen tu mou chděrku výtvor

Anna Kocikova

8. 7. 2010 16:16

Dělala jsem před chvílí

Maso nebylo,jen salám junior a dala jsem moravanku.Tyto teceptíky nikdy nezklamou

a v tomto horku s cibulkou a octem fajn osvěžení

8 bodík cestuje

Vašek

26. 6. 2009 15:24

Ahoj kuchaři, moc pěkný...vypadá to jako by to dělala moje mamka :) chtěl bych se zeptat jestli někdo nemá zkušenosti jak nejlépe připravit velkou rybu? Sumce. Mohli by jste mi něco doporučit? Může to být i dražší když teď už vydělávám slušný peníze (kdyby jste taky chtěli tak koukněte na m u z e m e v s i c h n i .b l o g. c z), slušné zhodnocení času i peněz díky jednomu matematikovi. Každopádně díky za radu, Vašek