Brokolicová polévka s kokosovým mlékem a restovanými žampiony

Postup přípravy

1. Zeleninový vývar přivedeme k varu, vložíme očistěnou brokolici rozebranou na růžičky a vaříme doměkka. Pár růžiček vyjmeme a odložíme stranou.
2. Mírně zchladlou polévku rozmixujeme, přilijeme kokosové mléko, přidáme chilli, je-li třeba přisolíme a krátce povaříme.
3. V pánvi rozehřejeme máslo, vložíme plátky očistěných žampionů / já je i loupu, není ale třeba / a orestujeme je.
4. Nalijeme polévku do misek, rozdělíme do nich odložené uvařené brokolicové růžičky, žampiony a můžeme dozdobit mletými chilli vločkami.