Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Opilé jablečné hrudky

Name: Opilé jablečné hrudky
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 100 ks
Cuisine: Česká
Ingredients: 175 g hladké mouky; 100 g hnědého cukru¨; 150 g másla (Hery); 50 g ořechů nebo mandlí; 1 vejce; 1 lžička prášku do pečiva; 2 jablka; 50 g rozinek namočených v rumu

Hella

1 názor

Doba přípravy 10 min Doba přípravy: 10 min

10 min (10 min příprava)

6. 10. 2016 15:09

Porce: 100 ks

175 g 175 g hladké mouky

100 g 100 g hnědého cukru¨

150 g 150 g másla (Hery)

50 g 50 g ořechů nebo mandlí

1 1 vejce

1 lžička 1 lžička prášku do pečiva

2 2 jablka

50 g 50 g rozinek namočených v rumu

Nutriční hodnoty

Energie	10 646 kJ / 2 544 kcal
Bílkoviny	40,56 g
Tuky	167,85 g
Vláknina	20,55 g
Cholesterol	642 mg
Sodík	160 mg
Sůl	0,53 g
Sacharidy	207,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na lžíci másla opražíme nahrubo sekané ořechy nebo mandle a necháme vychladnout.
Zbylé máslo utřeme s cukrem (nerozpustí se ), přidáme vejce a našleháme do pěny. Přidáme mouku promíchanou s práškem do pečiva, vejce, ořechy, rozinky, na kostičky (tak 1/2 cm i menší) pokrájená jablka a nabobtnalé rozinky i s tekutinou. Nejlépe rukama hmotu v míse propracujeme, nepoužívejte mixer, jablka by se rozpadla.
Lžičkou nabírejte hromádky o velikosti ořechu a ukládejte je s mírným rozestupem na plech vyložený papírem. Pečte dorůžova ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 15 min.

Poznámka autorky receptu

Pokud nemáte v předstihu namočené rozinky v rumu, rychle si je připravíte, když je nasypete do hrnku, zalijete horkou vodou a necháte lehce přejít varem. Pak vodu vylijte (budete překvapeni, jak je špinavá), rozinky přelijte trochou rumu, promíchejte a znovu nechte prohřát. Pak nechte na talířku vychladnout.

Teplé pečivo po rumu sice voní, ale alkohol už z něj pečením vyprchal, jen těsto nakypřil. Pokud chcete péct bez alkoholu, nahraďte rum citronovou šťávou se stejným postupem naložení.

Zdroj: Knihovnička Recepty 8/2015

V původním receptu na "originální nejoblíbenější německou laskominu" se doporučuje péct na oplatkách. Pekla jsem jen na papíru, nepřilepilo se to, ani nerozteklo, jen mírně nabylo.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (16×)