Kuřecí ve smetanové omáčce s česnekem a parmazánem, pečené s brambory a špenátem

Name: Kuřecí ve smetanové omáčce s česnekem a parmazánem, pečené s brambory a špenátem
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: 6 kuřecích stehenních řízků s kůží; vařené brambory v množství pro 6 osob; baby špenát (vaničku nebo pytlík) nahrubo nasekaný; 4 stroužky čeneku; 2 lžíce hladké mouky; cca 1/4 másla; zhruba šálek kuřecího vývaru; lžička sušeného tymiánu (ale raději čerstvý); 1/2 lžičky sušené bazalky (opět raději čerstvou); 1/2 šálku napůl smetana+mléko; 1/2 hrnku strouhaného parmazánu; 1 lžíce nějakého italského koření (já měla Aglio olio peperoncino); sůl a pepř podle chuti; 2 lžíce nasekané petrželky

Petra Benesova

3 názory

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 50 min

50 min (50 min příprava)

14. 10. 2016 12:43

Kuřecí ve smetanové omáčce s česnekem a parmazánem, pečené s brambory a špenátem

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 685 kJ / 881 kcal
Bílkoviny	42,40 g
Tuky	63,33 g
Vláknina	4,93 g
Cholesterol	76 mg
Sodík	1,53 g
Sůl	3,75 g
Sacharidy	32,85 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kuřecí plátky osolíme, opepříme a okořeníme oblíbeným italským kořením. Na pánvi rozehřejeme 2 lžíce másla a na nich opečeme kuřecí maso, (nejprve kůží dolů), po obou stranách dozlatova (2-3 minuty z každé strany) a vyjmeme z pánve.
Na pánev přidáme 3 lžíce másla, dáme posekaný česnek, až zavoní, přisypeme mouku a mícháme, dokud lehce nezhnědne (cca minutu). Za stálého šlehání metlou postupně přilijeme kuřecí vývar, přidáme tymián a bazalku a chvíli povaříme (cca 1-2 minuty). Pak vmícháme smetanu s mlékem a strouhaný parmazán a necháme zredukovat na požadovanou hustotu, případně přilijeme mléko. Dochutíme solí a pepřem.
Na jinou pánev dáme lžíci másla, vmícháme špenát, necháme zavadnout (cca 2 minuty) a odstavíme.
Předehřejeme troubu na cca 200°C. Vymažeme zapékací mísu nebo pekáč máslem, vložíme na kousky pokrájené vařené brambory, další vrstvou je špenát, poklademe opečenými plátky kuřecího a zalijeme smetanovou omáčkou. Pečeme 25-30 minut, dokud není vše krásně upečené. Podáváme posypané čerstvou petrželkou, na kterou jsem tentokrát zapomněla:-)