Bezlepkový karamelový řez

Postup přípravy

1. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky.
2. Žloutky utřeme s herou a mletým cukrem.
3. Z bílků uštěháme tuhý sníh.
4. Do směsi ze žloutků přidáme mouku, prášek do pečiva, mouku a lehce vmícháme sníh z bílků.
5. Dáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme na 180°C asi 35 minut.
6. Na polevu si připravíme salko, které dáme v plechovce do horké vody a vaříme cca 40 minut.
7. Salko necháme schládnout, dáme do misky a utřeme s celým máslem.
8. Polevu nalijeme na vychladnutý korpus.
9. Posypeme nasekanými ořechy.
10. Rozpustíme si čokoládu a pokapeme jí celou buchtu na ozdobu.