Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Svižná kuřecí játra s kapary

Name: Svižná kuřecí játra s kapary
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 340 g kuřecích jater; 1 cibule; 3 lžičky kapar; 2 lžičky sherry octa; 2 lžíce oleje; 350-400 ml kuřecího vývaru; 1 dobrá lžička kukuřičného škrobu; 2 lžíce vody; 2 lžíce hladké mouky; hrst hladkolisté petržele; 1 větší špetka kajenského pepře; sůl; pepř; Příloha:; rýže; máslo; sůl

mojetara

2 názory

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 35 min

35 min (35 min příprava)

22. 10. 2016 17:59

Svižná kuřecí játra s kapary, Svižná kuřecí játra s kapary — Svižná kuřecí játra s kapary

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 181 kJ / 760 kcal
Bílkoviny	62,65 g
Tuky	42,18 g
Vláknina	5,33 g
Cholesterol	1,69 g
Sodík	629 mg
Sůl	1,51 g
Sacharidy	31,06 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Játra očistíme od šlach, opereme a osušíme. Lžíci mouky smícháme s velkou špetkou kajenského pepře a játra v této směsi obalíme. Osolíme a opepříme. Nakrájíme nahrubo petržel, nadrobno cibuli a scedíme kapary.
Na rozpáleném oleji játra osmahneme, asi tak 5 minut, aby byla opečená. Dáme stranou.
Dáme vařit (dusit) rýži. Do vařící vody přidáme rýži v poměru 1 díl rýže a 1 a půl dílu vody a vaříme 5 minut, pak osolíme, přidáme oříšek másla, zakryjeme a na opravdu mírném ohni dusíme, aby rýže absorbovala veškerou vodu, tak asi 8 až 10 minut.
Do pánve přikápneme olej, rozehřejeme a přidáme směs cibule, kapar a petržele. Osmahneme. Tak 4 minuty.
Přidáme vývar a jakmile vše přijde do varu, přidáme ve 2 lžících vody rozmíchaný kukuřičný škrob a zakápneme sherry octem. Vše provaříme asi tak 5 minut. Pokud je omáčka příliš hustá, přidáme trochu vývaru nebo vody a pak chvilku ještě provaříme.
Vrátíme do pánve játra, zakryjeme a prohřejeme.
Podáváme s dušenou rýží.

Poznámka autora receptu

Recept také na http://www.mojetara.cz/recipe/svizna-kureci-jatra-...

Uvařeno

Přidat do oblíbených (15×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Sebevrahova kuřecí játra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Iruna 30 min

Kuřecí játra v marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lejdy

Kuřecí játra s Ljutěnicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 10×

Jak začlenit syrovátku do našeho jídelníčku? Zdravá potravina vzniká při výrobě sýra a hodí se do smoothie i pečiva

9 foto Hodnocení 10×

Sýrové placičky: Jednoduchý oběd nebo rychlé pohoštění připravíme během chvilky

Šlehačkové koláčky: Nadýchané jako peříčko a krásně vláčné jsou nejen díky šlehačce, pomáhá i další netradiční ingredience

Komentáře

mojetara

23. 10. 2016 19:27

nanny: Není, špetka kajenského pepře je jenom špetka! Ale za zkoušku bez kajenského pepře to jistě také stojí. A ten černý pepř je také jenom stopa chuti. Fakt to není nic, co by někoho odstřelilo.