Mačanka

Postup přípravy

1. Do jušky nalejeme vodu, množstvo opatrne, podľa kyslosti, len aby sme ju trocha zriedili (smotana ju ešte zjemní a vo výsledku musí byť kyslá). Pridáme do nej huby a necháme pol hodinu postáť.
2. Potom vložíme bobkový list, osolíme a jušku varíme asi 20 minút.
3. Maslo roztopíme, pridáme múku a urobíme bledú zápražku. Zalejeme ju smotanou a rozvaríme. Pridáme k juške a privedieme k varu. Povaríme cca 10 minút, potom odstavíme.
4. Medzitým uvaríme v troche osolenej vody nakrájané zemiaky. Uvarené scedíme a dáme do misky.
5. Slaninu narežeme na maličké kocôčky a rozpražíme.
6. V tanieri mačanku polejeme rozpraženou slaninou.
   Zemiaky podávame k mačanke, každý si vezme množstvo, ktoré potrebuje.