Sekaná s uzeným masem, slaninou a s pečenou máslovou dýní

Name: Sekaná s uzeným masem, slaninou a s pečenou máslovou dýní
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Sekaná:; 400 g mletého masa mix; 100 g uzené slaniny; 100 g uzené plece; sůl; mletý pepř; majoránka; česnek podle chuti; 50 ml smetany ke šlehání; celý kmín na posypání; Na dýni:; 1 máslová dýně; 1-2 lžíce olivového oleje; tymián; rozmarýn; sůl; 4-5 stroužků česneku

JanaDorazinova

11 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

6. 1. 2017 13:34

Sekaná s uzeným masem, slaninou a s pečenou máslovou dýní

Nutriční hodnoty

Energie	7 083 kJ / 1 693 kcal
Bílkoviny	106,09 g
Tuky	135,80 g
Vláknina	4,41 g
Cholesterol	445 mg
Sodík	2,68 g
Sůl	6,45 g
Sacharidy	11,08 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mleté maso dáme do misky. Přidáme sůl, pepř, smetanu, majoránku a utřený česnek.
Jak utřít česnek
Slaninu a uzené maso nakrájíme na kostičky a přidáme k mletému masu. Všechny suroviny dobře propracujeme,
Z masové směsi vytvoříme šišku, kterou vložíme do pekáčku, posypeme ji kmínem a podlijeme vodou. Pečeme na 200 stupňů zhruba hodinu, během pečení přeléváme výpekem a pokud je třeba, přidáme malinko vody.
Jak upéct sekanou bez prasknutí
Dýni rozpůlíme na poloviny, vyjmeme semínka a oloupeme ji. Nakrájíme ji na kostky a vložíme do misky.
Jak snadno očistit dýni
Přidáme olivový olej, sůl, tymián, rozmarýn a na hrubší kusy nakrájený česnek.. Vše promícháme a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme zhruba 20 minut na 200 stupňů, podle potřeby i déle.
Dýně - oblíbené recepty

Uvařeno

Přidat do oblíbených (76×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Sekaná ve slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64

Sekaná v anglické slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 75 min

Sekaná bez vajec se smetanou a uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 60 min

Načíst další

Přečtěte si

6 foto Hodnocení 34×

Jak správně upéct sekanou a zajistit, aby během pečení nepraskla

Hodnocení 115×

9 častých chyb při pečení masa v troubě: Jak na dokonale měkké a šťavnaté pečínky

Jak na domácí křupavé cini minis z tortilly: Snadná a rychlá snídaně voní skořicí a připravená je v cukuletu

Komentáře

Marie Svarcova

15. 3. 2024 09:15

JanaDorazinova

11. 1. 2017 10:36

Paul Sulc: Je to možné

. Já si na to nevzpomínám, každopádně, smetana přidá i chuť

Paul Sulc

11. 1. 2017 08:33

Pani Remkova, nedrzi to ani smetana. Drzi to castecne vodorozpustne bilkoviny, ktere se v teple vode , vlhku, rozpousteji a pri dalsim zvysovani teploty se srazi, neco jako klih, zelatina. Delaji i tu srazeninu u lustenin, pak mi hloupe slipky rikaly, ze jsem je spatne vypral. Delsim varenim se ale i ta srazenina nakonec rozvari. To si pamatuji ze skoly, z 9 tridy,, pred skoro 64 lety.

JanaDorazinova

10. 1. 2017 12:03

Paul Sulc: No, taky mi chvíli trvalo, než jsem přišla na to, že vejce nemusí nutně držet něco pohromadě.

. V tomto případě to nahradí smetana. A strouhanku už nedávám dávno. Sekanou hodně jakoby zhutní. Děkuji

Paul Sulc

10. 1. 2017 04:40

Konecne, konecne je tu recept na sekanou, do ktere se nedavaji ''strasne nutna'' vejce a strouhanka. Jedine vysvetleni vajec bylo vzdy: vejce to drzi pohromade. A co, sakra, drzi pohromade hamburger ? A strouhanka, ta jen proto, aby toho byl vice, jinak zadny ucel nema.

JanaDorazinova

7. 1. 2017 18:54

sabipupp:

děkuji

sabipupp

6. 1. 2017 19:25

Vypadá to velice krásně a chutně

mika59

6. 1. 2017 18:07

Bezva recept..

hosta

6. 1. 2017 17:27

Vypadá moc dobře

- z takhle pečené dýně dělám polévku, mám máslovou raději než hokaido

rozmarynaH

6. 1. 2017 15:26

Sekanou se snažím moc nejíst, ale chutná mi moc. Přiznám se, že ji mám nejraději studenou s hořčicí a kyselou okurkou. Inu, chutím se nedá poroučet. Tuhle bych si s chutí dala.