Šlehaná buchta s ovocem

300 g 300 g polohrubé mouky

200 g 200 g krupicového cukru

100 ml 100 ml rozpuštěného másla

150 ml 150 ml 33% smetany na šlehání

1 1 vejce

½ s áčku áčku prášku do pečiva

z ½ citronu nastrouhaná kůra

4 lžíce 4 lžíce strouhaného kokosu

400 g 400 g bobulek rybízu nebo jiného ovoce

(forma na pečení 22 x 32cm)