Velikonoční aspiková vejce

Name: Velikonoční aspiková vejce
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 350 ml sladkokyselého okurkového nálevu; 200 g šunky; 20 g sypké želatiny; 3 lžíce sterilovaného hrášku; 2 lžíce drobně nasekaných lístků petrželky; 1 menší na skus uvařená mrkev; 8 nerozklepnutých syrových vajec; cukr (dle chuti); ocet (dle chuti3 lžíce majonézy nebo tatarské omáčky(volitelně); trochu stolního oleje na vymazání skořápek

Velikonoční pohoštění můžete trochu oživit roztomilé vypadajícími a skvěle chutnajícími aspikovými vejci. Jako formičky poslouží předem připravené vaječné skořápky. Dochutit a vyladit náplň můžete podle vlastní fantazie.

Anna Kocikova

24 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min + doba tuhnutí

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava, + doba tuhnutí)

12. 4. 2017 17:38

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 501 kJ / 1 315 kcal
Bílkoviny	135,97 g
Tuky	69,60 g
Vláknina	10,82 g
Cholesterol	2,24 g
Sodík	3,03 g
Sůl	6,70 g
Sacharidy	30,72 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vaječné skořápky umyjeme, na širším konci nožíkem naťukáme malinkou dírku a tu opatrně zvětšíme na průměr cca 2 cm.
Obsah ze skořápek vylijeme do misky a uchováme na pozdější použití.
Skořápky důkladně vypláchneme horkou vodou (můžeme si pomoci ukazováčkem, který se do otvoru hezky vejde a dosáhne na dno i do stran) a dáme je vysušit.
Vysušené vnitřky skořápek pomocí štětečku zlehka vytřeme olejem (pro snadnější oloupání) a postavíme je do obalu na vejce.
V kastrůlku zahřejeme okurkový nálev, vmícháme želatinu a necháme 10 minut nabobtnat.
Jaké chyby můžete udělat při přípravě aspiku
Mezitím do mísy nakrájíme na velice drobné kostičky šunku a mrkev. Přidáme hrášek a petrželku, vše promícháme a touto směsí pomocí kávové lžičky naplníme vaječné skořápky.
Nabobtnalou želatinu malinko zahřejeme, metličkou důkladně promícháme a nalijeme do naplněných skořápek.
Jaký je rozdíl mezi agarem a želatinou
Opačným koncem kávové lžičky můžeme obsah ve skořápkách opatrně promíchat, aby se želatina dostala přes nakrájené suroviny hezky ke dnu.
Dáme do lednice na 3 hodiny ztuhnout, můžeme nechat i přes noc, chutě se lépe propojí.
Můžeme také připravit „bílou verzi“vajíček. Do mísy s nakrájenými surovinami přimícháme 3 lžíce tatarky, nebo majonézy.
TIP Velikonoční symboly v naší kuchyni

Poznámka autorky receptu

Už 11 let mailem koluje recept na aspik, ztuhnutý ve vaječných skořápkách.

V receptu jsou jiné suroviny, chybí gramáže, takže jsem si vše odvážila, odměřila a upravila podle sebe a naší chuti.

Místo šunky můžete použít libovolný druh vařeného či pečeného masa a zeleninu podle toho, jakou máte rádi.

Chuť nálevu je na každém z vás. Tato várka vyjde přibližně na 9 -10 vaječných skořápek.

Můžete také použít návod přímo na sáčku od želatiny.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (82×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Aspik v paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59

Želatinová vajíčka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 45 min

Aspikový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

majka 70 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 7×

Jaký je rozdíl mezi agarem a želatinou? Použití zahušťovadel je snadné

Hodnocení 8×

Jaké jsou tradiční velikonoční dobroty? Je libo jehněčí pečínku, šoldru nebo vaječný sýr ve tvaru hrudky?

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Anna Kocikova

29. 3. 2023 20:53

chiara: Díky za oprášení receptu

Příprava je trošku pracnější,ale vajíčka jsou vždy rozebraná rychleji,něž vařená

I sladká verze je v oblibě

Velikonoční jablečná aspiková vejce

Anna Kocikova

Hodnocení receptu je 3,7 (3×)

chiara

29. 3. 2023 12:15

Velikonoce jsou za dveřmi a tak komentářem posunuji tento recept do popředí, rozhodně si to zaslouží

Anna Kocikova

24. 4. 2017 19:29

Prpcek: A já mám radost z komentáře

Děkuji

Prpcek

21. 4. 2017 20:50

Nejdříve musím říci, že nemám rád želatinu a nepoužívám ji, ale recept se mi moc líbí. Kdo umí, ten prostě umí. A navíc ta prezentace, to je paráda. Z takových receptů mám radost.

Anna Kocikova

16. 4. 2017 19:46

Marie Švarcová :

Milan P.:

Velice děkuji za milé komentáře,potěšily mě

Milan P.

15. 4. 2017 20:34

Nádhera.
Mám jen jedno slovo: SMEKÁM !!!
Milan P.

Marie Švarcová

15. 4. 2017 12:39

moc hezké

Anna Kocikova

13. 4. 2017 20:00

Frantiska: děkuji

také preferuji kompletní recepty

Jsem ráda,že se Vám recept i fotky líbí

Za komentáře všem děkuji

Frantiska

13. 4. 2017 15:54

Děkuji za recept. Mam rada recepty, kde je uvedeny pocet ci vaha surovin.

Hambro

13. 4. 2017 15:00

Nenapadlo mě, že můj komentář bude brán jako jedovatá kritika. myslela jsem to jen jako konstatování, nic víc a už vůbec ne jako důvod k nějaké diskusi. Omlouvám se těm, kterým moje reakce vadila a doufám, že tímto vše skončí.

hosta

13. 4. 2017 13:57

Hambro: Ano - Jana R. tu byla s podobným receptem dříve. No a? Tento je dotažen do podrobnějšího popisu a určitě jsou mnohem přijatelnější dvoje podobná vajíčka než deset totožných třesených buchet nebo hrnkových koláčů. Recepty podobné jsou vítány, přidávat je může kdokoliv, mohla bys třeba nějaký přidat i ty, místo té jedovaté kritiky.

Jana Remkova: proč jsi překvapená? Že jsi se našla v podobných? Opakuji - a proč ne? No a? Na Labužníku je např. recept totožný s tvým už deset let

Ke vkládání podobných receptů bylo již několikráte řečeno vše, stanovisko majitelů Topek je jasné a je zbytečné znovu otevírat naprosto neplodnou diskuzi.

cathleen (moderátorka)

13. 4. 2017 13:26

Hambro: Leni

nápad jsem viděla kdysi pradávno (to ještě ani TR nebyly) v nějakém časopise, nemá cenu se přít, čí je

dívala jsem se i na druhý recept. Podle mě je tento jiný (a i kdyby nebyl, majitelům TR více velmi podobných receptů nevadí). Tenhle recept je i s gramáží a třeba bez zbytečně přidaného masoxu....

Jen doufám, že se tu teď nerozběhne zcela zbytečná debata okolo podobnných receptů - tohle je už dávno vyřešeno a kdo chce, najde si ve starších diskuzích.

Hambro

13. 4. 2017 13:15

Jana Remková s tímto hezkým nápadem tu byla mnohem dřív. Anna Kociková (a nejen ona) zde tolikrát bojovala proti opakovaným receptům, upozorňovala na vyhledávač. Je zvláštní, že ona sama je může přidávat a ještě je za to chválená. Stačilo přidat fotku k receptu Jany.