Rostbíf

Name: Rostbíf
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5-6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg dobře odleželého nízkého roštěnce; 100 g sádla; 50 g másla; mletý pepř; vývar; sůl

krkovicka.x

12 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 50 min

50 min (50 min příprava)

13. 4. 2017 10:10

Porce: 5-6 porcí

1 kg 1 kg dobře odleželého nízkého roštěnce

100 g 100 g sádla

50 g 50 g másla

mletý pepř

vývar

sůl

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 464 kJ / 2 501 kcal
Bílkoviny	215,35 g
Tuky	182,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	668 mg
Sodík	553 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	0,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso zbavíme loje a odblaníme, lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách zprudka opečeme.
Přelijeme zbylým sádlem, dáme do dobře vyhřáté trouby na 220-250°C, maličko podlijeme a pečeme za občasného přelévání mastnou šťávou asi 25-35 minut (vpíchnutím se přesvědčíme, zda z masa nevytéká krví zbarvená šťáva).
Maso potřeme máslem, aby dostalo pěknou barvu a bylo lesklé a dopečeme. Nepřepékáme, maso by bylo vysušené.
Chceme-li rostbíf podávat teplý, krájíme jej za deset minut po vyjmutí z trouby a to na tenké plátky.

Poznámka autora receptu

http://www.facebook.com/jivex

Uvařeno

Přidat do oblíbených (43×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Klasický hospodský guláš (vídeňský) Videorecept

Klasický hospodský guláš (vídeňský)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 130 min

Svíčková na smetaně Videorecept

Svíčková na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lusinda79 150 min

Rajská omáčka Videorecept

Rajská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 130 min

Načíst další

Přečtěte si

Začínáte pěstovat rajčata? Základní výbava vyjde zhruba na 400 Kč, potřeba jsou správné květináče, zemina i tyčky

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

Pět znamení, která nepatří na zahradu: Střelec doslova umoří jahody, Beran ať dá ruce pryč od rajčat a Blíženci od salátu

Komentáře

Marie Svarcova

17. 7. 2020 14:21

krkovicka.x

14. 4. 2017 22:32

cecilka: Není zač a nápodobně.

cecilka

14. 4. 2017 22:02

krkovicka.x: ďakujem za radu a upozornenie. A želám krásne veľkonočné sviatky.

krkovicka.x

14. 4. 2017 13:02

cecilka: Hovězí zadní je tužší svalovina než roštěná, asi bych ho na to nepoužil.

cecilka

14. 4. 2017 11:19

casino:

a zajtra budem konkurovať Baťovi

.

bergurova: ďakujem,, no pre istotu si nechám kúsok na tatarák.

casino

14. 4. 2017 11:01

cecilka:
No, vyzkoušejte a uvidíte...

Dnes je Velký pátek, tak maso patrně jíst nebudete

a když bude jako podešev, tak ho zítra v klidu doděláte doměkka, že

bergurova:

Způsobů úpravy je hafo:
kratší dobu při vyšší teplotě, nebo opačně...
Roky jsem vytvářel takřka nepoživatelné zmetky:
buď to bylo jako řemen, nebo v lepším případě polosyrové

Teď používám vpichový termometr a vše je OK

No, na "medium" dělám max. do 58°C

cecilka

14. 4. 2017 10:41

Prosím poslať aspoň jednu porciu mailom. O roastbeef som sa pokúšala už neraz a podotýkam, že presne podľa platných predpisov, no vždy sa mi podarilo urobiť div že nie podrážky na topánky.
V tejto chvíli mám v chladničke nie síce nízku roštenku, ale hovädzie stehno. Myslíte si, že aj z toho urobím takúto pochúťku?
Vďaka za odpoveď