Přírodní hovězí kližka dušená v papiňáku

Anna Kocikova

6 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 80 min

80 min (80 min příprava)

24. 4. 2017 20:21

Přírodní hovězí kližka dušená v papiňáku

900 g 900 g hovězí kližky vcelku

(nejlépe jednolitý sval-karabáček)

350 ml 350 ml silného hovězího vývaru

2 lžíce 2 lžíce oleje

1 1 cibule

3 stroužky 3 stroužky česneku

1 plátek 1 plátek másla o síle 2 cm

2 2 velké hrsti nakrájeného medvědího česneku

nebo nakrájené zelené nati lahůdkové cibule z jednoho svazku

sůl

mletý pepř

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 056 kJ / 1 209 kcal
Bílkoviny	186,44 g
Tuky	44,72 g
Vláknina	7,14 g
Cholesterol	458 mg
Sodík	709 mg
Sůl	1,80 g
Sacharidy	13,85 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Celý sval masa opláchneme, osušíme a vetřeme do něj sůl a mletý pepř. Pro lepší držení tvaru maso utáhneme provázkem.
V papiňáku na rozehřátém oleji restujeme dosklovita drobně nakrájenou cibuli s česnekem.
Položíme maso, které necháme prudce se všech stran zatáhnout. Poté pod něj podsuneme nerezovou podložku, nebo pařák na knedlíky, podlijeme vývarem a hrnec uzavřeme tlakovou poklicí.
Od doby varu, kdy plamen ubereme na minimum, dusíme 60 minut. Po ochlazení hrnec otevřeme, měkké maso dáme stranou, vytáhneme podložku a ponorným mixérem šťávu rozmixujeme.
Do šťávy dáme nakrájený medvědí česnek nebo cibulovou nať, máslo a prudkým varem chvíli provaříme na hustější konzistenci.
Maso zbavené provázku nakrájíme na porce. Podáváme se šťávou a bramborovým knedlíkem. Vhodná je i rýže.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (58×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hovězí kližka na rajčatech, dušená v papiňáku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 80 min

Hovězí kližka s mrkví, dušená v papiňáku v pomerančové šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Anna Kocikova 85 min

Hovězí kližka s cuketou a rajčaty, na rozmarýnu, v papiňáku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 80 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení

Přírodní sirupy slouží k oslazení pokrmů: Pozor na vysokou kalorickou hodnotu

Hodnocení 18×

Přírodní sladidla pro diabetiky: Čím se dá nahradit bílý cukr? Máme pro vás přehled toho nejlepšího

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Anna Kocikova

12. 5. 2017 12:24

Milan P.: Díky za komentář

Kuřecí kousky občas v papiňáku"peču",ale jen z uzeného kuřecího masa.To se nemusí dlouho připravovat

https://www.toprecepty.cz/recept/27888-uzena-kurec...
Na čerstvé maso jsem si zatím ještě netroufla.To by se podle mě muselo přidat víc tekutiny,ale maso by pak bylo spíš dušené,než pečené

rihana: linkstrem,když není na jídla z papiňáku zvyklá,možná může"něco"cítit,nevím,to nemůžu posoudit

U nás doma s tím také nikdo nemá problém

rihana

30. 4. 2017 20:12

To je snad nesmysl, že je z papaňáku něco cítit. To jen snad kdyby byl špatně umytý. Já v něm vařím a dusím různá masa, brambory, rýži a nikdy si nikdo nestěžoval. Je to prostě super pomocník, hlavně když se spěchá.