Jednoduchá a rychlá jihočeská zelňačka

Name: Jednoduchá a rychlá jihočeská zelňačka
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: cca 8
Ingredients: 1 balení kysaného zelí (nejlépe Roudenské nebo Křimické); 1-2 balení (175-400 g) kysané husté smetany (nejlépe bio); 4-5 ks středních, až větších brambor; 1 stroužek česneku; 3 lžičky celého kmínu; bobkový list; nové koření; barevný pepř celý; Podravka Natura nebo zeleninový bujon; anebo jen sůl; pažitka nebo petržel

StandaCB

7 názorů

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 25 min

25 min (25 min příprava)

28. 4. 2017 15:36

Jednoduchá a rychlá jihočeská zelňačka, Jihočeská zelňačka — Jihočeská zelňačka

Nutriční hodnoty

Energie	970 kJ / 232 kcal
Bílkoviny	5,69 g
Tuky	1,76 g
Vláknina	9,71 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	24 mg
Sůl	0,02 g
Sacharidy	43,84 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Oloupeme brambory, nakrájíme na kostičky a dáme spolu se zelím do hrnce. Kdo chce může přidat i lák ze zelí (polévka pak bude kyselejší).
Vezmeme větší ponorné sítko, do kterého dáme 1 stroužek česneku, 3 lžičky celého kmínu, cca 3 kuličky nového koření, něco celého barevného pepře a bobkový list. Sítko dáme do hrnce.
Dále přidáme cca 2 lžíce Podravky Natura, nebo 2 kostky zeleninového bujonu anebo jen sůl, jak kdo chce.
Přilejeme vodu a dáme vše vařit: v normálním hrnci 20 minut, v tlakovém hrnci 5 minut.
Po uvaření vybereme sítko, dáme do nějaké nádoby kysanou smetanu, ke které přidáme několik lžic vody z právě uvařené polévky, řádně promícháme a až pak dáme do hrnce, kde vše řádně promícháme (např. metličkou).
Servírujeme a můžeme dozdobit pažitkou nebo petrželkou.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (13×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jihočeská kulajda Videorecept

Jihočeská kulajda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

savlinka 50 min

Jihočeská kudlaná

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 60 min

Jihočeský oukrop

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 20 min

Načíst další

Přečtěte si

Hell’s Kitchen Česko se chystá na obrazovky Novy: Vítěz dostane dva a půl milionu korun a práci u Kašpárka, říká producent

4 foto Hodnocení 29×

Jednoduché krémy na dorty zvládnou i začínající hospodyňky. Máme pro vás přehled základních krémů

Domácí vegeta z libečku: Kořenící směs nejen do polévky vyjde na pár korun a využijí se i zbytky zeleniny

Komentáře

StandaCB

30. 4. 2017 06:55

yanull: " schválně to někdy zkuste"...

yanull

30. 4. 2017 04:17

StandaCB: Už bylo odpovězeno, schválně to někdy zkuste, brambory vařené se zelím se mi zdají "křemčité". Dnes jsou už papiňáky jiné kvality, ale kdo má ještě ten starý, v něm se vůbec nedoporučuje vařit kysané zelí, to si s hliníkem opravdu nesedí.

casino

28. 4. 2017 20:42

StandaCB:
Zemáky se sice uvaří, vo vnútri jsou měkké, ale avšak na povrchu jsou tužší, "gumovější"

No, jíst se to dá, ale já mám takovou neblahou zkušenost...

StandaCB

28. 4. 2017 20:27

Lenunka: No, v papiňáku změkly docela dobře.

Ale předtím jsem tuto zelňačku mnohokrát vařil v normálním hrnci a nezdálo se mi, že by byly brambory (na kostičky, za 20 min) tvrdé...

Lenunka

28. 4. 2017 20:18

protože brambory vařené se zelím dobře nezměknou

, já vařím každé zvlášť

StandaCB

28. 4. 2017 19:22

yanull: A mohu prosím vědět proč?

yanull

28. 4. 2017 19:17

Z vlastní zkušenosti nedoporučuji vařit dohromady zelí a brambory. Nejlépe je vařit nejprve brambory a až jsou uvařené, pak teprve přidat zelí. Popřípadě brambory vařit zvlášť a pak je tam dodatečně vložit.