Dijonské masové špízy

Eliza

9 názorů

14. 6. 2009 20:58

400 g 400 g vepřové panenky

300 g 300 g telecí kotlety

1 1 střední cuketa

4 4 velké žampiony

2 lžíce 2 lžíce dijonské hořčice

2 stroužky 2 stroužky česneku

2 lžíce 2 lžíce jemně nasekaného kopru

sůl

olej

Nutriční hodnoty

Energie	3 807 kJ / 910 kcal
Bílkoviny	150,14 g
Tuky	27,66 g
Vláknina	5,76 g
Cholesterol	324 mg
Sodík	1,17 g
Sůl	2,74 g
Sacharidy	13,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso nakrájíme na stejné kousky, osolíme a potřeme pastou z hořčice, utřeného česneku a kopru. Necháme marinovat, nejlépe přes noc.
Na špejle napichujeme střídavě vepřové, plátek žampionu, telecí, kolečko cukety.
Marinádou, která případně zbyla v misce nebo na prstech, lehce potřeme cuketky a špízy opékáme v dostatečné vrstvě tuku asi 15 minut. Pokud se nám nezdá maso dost propečené, vložíme špízy ještě na 5 minut do rozehřáté trouby.

Poznámka autorky receptu

Pokud nemáme telecí, můžeme použít jiný druh minutkového masa, případně kuřecí. Pro chuť pokrmu je určující především marináda.

Tip: Na opékání jsem použila směs bylinkového másla a olivového oleje.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (48×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kotlety s dijonskou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Casimanta 40 min

Vepřové řízky s dijonskou hořčicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Vepřové na hříbkách s dijonskou hořčicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

BILKOVAI 60 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Hodnocení 7×

Hřebíček v naší kuchyni: Do jakých jídel se nejvíce hodí a v čem nesmí chybět

Komentáře

Eliza

16. 6. 2009 19:44

Jani, díky, ale obávám se, že se to nedá srovnávat...

Dědeček byl profík, zatímco já jsem v podstatě samouk, protože nás máma z kuchyně jen vyháněla. Když jsem se poprvé vdala, učila jsem se úplně, ale úplně všechno sama a od začátku...(internet nebyl...

)
Třeba i proto mě to pořád tak baví

spagetka

15. 6. 2009 09:52

JanaDorazinova

15. 6. 2009 09:46

Tak už aspoň víme, po kom jsi tak dobrá kuchařka

Eliza

15. 6. 2009 00:45

Bibi, jsi mě pobavila - jak pregnantně jsi to nakonec řekla...takže se moc moc těším na tvoje fotky!!
Jani, vařečkový řád bych také brala...

, vystavila bych si ho v kuchyni

. (V kuchyni na chalupě máme pověšené diplomy, které kdysi obržel můj děda - dělal před válkou šéfkuchaře v Ambassadoru a v Evropě (u Šroubka), potom mu znárodnili jeho penziony a tak pracoval a vařil pod Jednotou...

; kolikrát nechápu, co on to uměl uvařit - nejvýznamnější ocenění měl za "kvíčaly v paštice"

)
Děkuji za reakce i bodíky!!

Bibinka

14. 6. 2009 22:19

Eli, maso, masko, masíííčko, to je moje parketa

ale holt to telecí neeseženu, tak druhá alternativa bude určitě taky skvělá a viš co

prostě to udělám a je vyřešeno. Jak říká Jana R.- špízy jsou vždycky dobré, ať už je tam napíchané cokoliv

Dávám ti boďana a hotovo

JanaDorazinova

14. 6. 2009 21:52

Eli, špízy já můžu, vždycky, ať tam dá člověk cokoliv, vypadá to dobře a dají se různě kombinovat a to je super. Moc se mi líbí ta kombinace s cuketou. Takže to bude...že by řád zlaté vařešky?

, ale prdlajs, bude to plusíík!