Špenátový koláč s kozím sýrem

Name: Špenátový koláč s kozím sýrem
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 koláč cca 13x33 cm anebo menší kulatá forma
Ingredients: Těsto:; 120 g celozrnné hladké mouky; 80 g hladké mouky; 80 g másla pokrájeného na menší kousky; ½ lžičky soli; 1 vejce; 2 lžíce vody; Náplň:; 200 g špenátu; 2 vejce; 100 g smetany ke šlehání; 120 g čerstvého kozího sýra (Lučina kozí); 1 stroužek česneku; hrst bazalkových listů; sůl; Na ozdobení:; čerstvý kozí sýr; bylinky; květiny

Vareniste.cz

4 názory

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava)

27. 8. 2017 06:33

Nutriční hodnoty

Energie	9 820 kJ / 2 347 kcal
Bílkoviny	81,62 g
Tuky	153,11 g
Vláknina	16,18 g
Cholesterol	1,14 g
Sodík	441 mg
Sůl	1,13 g
Sacharidy	152,96 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Obě mouky promícháme spolu se solí a kousky másla. Přidáme vejce a začneme rukama zpracovávat těsto. Během zpracování přidáme vodu. Vypracované těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme 2 hodiny v lednici uležet.
Na pomoučené pracovní ploše rozválíme obdélník. Vyložíme těstem formu. Dno několikrát propícháme vidličkou. Formu s těstem vyložíme alobalem a vysypeme luštěninami. Takto pečeme naslepo při 210 °C 10 minut. Poté sejmeme alobal s luštěninami a pečeme dalších 5 minut při 170 °C.
Do předpečeného korpusu rozetřeme náplň.
Náplň si připravíme tak, že nejprve zalijeme špenát vroucí vodou. Ihned ho přecedíme a propláchneme ledovou vodou. Špenát vyždímáme a vložíme do mísy. Přidáme vejce, smetanu, kozí sýr, bazalku, najemno pokrájený česnek a trochu soli. Směs rozmixujeme tyčovým mixérem.
Naplněný korpus vložíme do trouby a při 170 °C pečeme, dokud nebude náplň pevná a bude se uprostřed vlnit. Bude to trvat asi 25 minut.
Poté necháme koláč vychladnout a ozdobíme pomocí řezané trubičky kozím sýrem, bylinkami a kytičkami.

Poznámka autorky receptu

Tipy k tomuto receptu a další rady do kuchyně najdete na: http://www.vareniste.cz/spenatovy-kolac-s-kozim-sy...

Uvařeno

Přidat do oblíbených (12×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Grilovaný lilek s kozím sýrem s česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Susa 60 min

Pečená zelenina s kozím sýrem a bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Špenátové kostky s balkánským sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

danielle72 20 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 30×

Komentáře

Marie Svarcova

30. 6. 2020 08:55

cathleen (moderátorka)

4. 9. 2017 12:51

tejaja: víš, že hodně peču

a tak kupuji hodně mouk...ale celozrnnou hladkou jsem u nás nepotkala (ani na internetu nenašla) - jen celozrnnou mouku jemně mletou, která to má přímo v názvu...

tejaja

4. 9. 2017 12:25

cathleen: Ivka, existuje celozrnná hladká pšeničná múka, ja si ju objednávam priamo z mlyna. http://internetovypredaj.sk/index.php?predaj-na-in... Ale mala som aj celozrnnú hladkú múku ražnú http://internetovypredaj.sk/index.php?predaj-na-in...