Polévka z květáku romanesco s mrkví

Karolina09

5 názorů

29. 8. 2017 21:30

květák romanesco

2 2 mrkve

zeleninový vývar

celý barevný pepř

sůl

máslo

hladkolistá petržel

Nutriční hodnoty

Energie	149 kJ / 36 kcal
Bílkoviny	1,00 g
Tuky	0,20 g
Vláknina	2,90 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	80 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	6,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Květák rozeberte na růžičky, mrkev očistěte a nakrájejte na kolečka. Vhoďte do vřícího vývaru a vařte doměkka. Přidejte celý barevný pepř, který jste lehce podrtili v hmoždíři, jen aby se porušila struktura. Osolte.
V polévce nechte rozpustit máslo, přidejte petržel a podávejte.

Poznámka autorky receptu

Jedná se o obvyklou lehkou květákovou polévku, pohledově efektní je květák romanesco, který bývá zaměňován s brokolicí. Jeho barva je sice totožná s brokolicí, tvar rozdílný a chuť má běžného květáku.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (1×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Krémová polévka z pečeného květáku, pórku a mrkve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dooga 65 min

Brokolicová polévka s mrkví Videorecept

Brokolicová polévka s mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 35 min

Polévka z kedlubny a mrkve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Simply Food 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Holka u plotny radí: Jak využít zbytky pečeného kuřete? Maso se hodí do tortilly i pomazánek, kosti zase na vývar

Poslední jídla na Titanicu: Steak ze svíčkové k snídani, grilovaná masa k obědu a vývar s mušlemi i holoubata k večeři

11 foto

Vyrobili jsme „šampaňské“ z pampelišek: Chutná fantasticky, šumí jako sekt a voní po rozkvetlé louce

Komentáře

casino

2. 12. 2018 11:07

Eja57: " navíc má podivnou gelovou konzistenci...."
Jj, to je ono

ZELENINOVÝM vývarem to asi nebude, že

No, že by škrob, nebo vyvařené kůže?

Eja57

2. 12. 2018 11:00

casino: jasně, romanesco tam vypadá ještě nerozebraně, mrkve je tam hodně, vývaru málo, navíc má podivnou gelovou konzistenci....kdyby tu byla jedna fotka polévky hotové v talíři, bylo by to výrazně lepší...

casino

2. 12. 2018 10:35

No a díval se někdo na tu druhou fotečku?

Eja57

2. 12. 2018 10:08

Dorabety: Abych začala podobně - panebože - název přesně vystihuje recept. Receptů na květákovou polévku je mnoho, tenhle je prostě jiný než jaké znáte....přidání másla nakonec chuť i konzistenci doladí.
Za mne hezký recept a bude určitě dobrý.

Dorabety

1. 12. 2018 23:38

Panebože, to je tedy recept, máte vůbec doma sporák? Květáková polévka se vaří přšdevším z květáku, je jedno, zda je to romanesco, každopádně se jíškuje, nebo přinejmenším mixuje očištěný košťál a zahušťuje rozkvedlanými vejci