Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Muffinky "Tarte Tatin"

Name: Muffinky "Tarte Tatin"
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 kousků
Cuisine: Česká
Ingredients: 1/2 listového těsta; 5 menších jablek; 200 g cukru (já dala třtinový); 50 g másla; mletá skořice

Lenunka

4 názory

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

2. 9. 2017 13:55

Porce: 12 kousků

1/2 1/2 listového těsta

5 5 menších jablek

200 g 200 g cukru (já dala třtinový)

50 g 50 g másla

mletá skořice

Nutriční hodnoty

Energie	6 470 kJ / 1 546 kcal
Bílkoviny	3,35 g
Tuky	43,60 g
Vláknina	19,50 g
Cholesterol	128 mg
Sodík	26 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	275,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do pánve nasypeme cukr, necháme rozpustit, a když začne karamelizovat, přidáme máslo. Chvilinku povaříme a odstavíme.
Jablka oloupeme, odstraníme jadřinec a nakrájíme na kolečka asi 1 cm silná (pokud máme větší jablka, můžeme kolečka vykrojit skleničkou na velikost formičky nebo je nakrájet na kousky).
Listové těsto vyválíme na placku silnou cca 0,5 cm. Skleničkou vykrojíme kolečka velikosti muffinové formičky.
Formu na muffiny vymažeme nebo vyložíme papírovými košíčky (já použila košíčky). Do každé dáme velkou lžíci karamelu, přidáme kolečko jablka, posypeme trochu skořicí a přiklopíme kolečkem těsta.
Pečeme na 180°asi 25 min. Po upečení necháme cca 5 min stát a pak opatrně vyklopíme.

Poznámka autorky receptu

Napadlo mě vyrobit z jablíček a listového těsta něco jiného, než opět štrúdl, tak jsem experimentovala. Verzi koláče Tarte Tatin jako muffinky jsem nikde nenašla, měla jsem trochu strach, aby se vyklopily, ale dopadlo to výborně, štrúdl se peče z druhé půlky těsta, muffinky už zmizely, takže příště je udělám z celého těsta:-)

Uvařeno

Přidat do oblíbených (15×)