Kmínka

Name: Kmínka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 l vody; 1-2 lžíce sádla; 1 lehce vrchovatá lžíce hladké mouky; kmín podle chuti; 1 střední mrkev; 1 menší petržel; kousek celeru (nebo celerová nať); 1 menší cibule; sůl; 1 vejce

cathleen

18 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

27. 7. 2017 13:49

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 506 kJ / 360 kcal
Bílkoviny	10,61 g
Tuky	30,10 g
Vláknina	5,65 g
Cholesterol	279 mg
Sodík	150 mg
Sůl	0,31 g
Sacharidy	10,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na sádle osmahneme cibuli, mouku s kmínem, zalijeme vodou a za stálého míchání přivedeme k varu.
Polévku osolíme, vsypeme do ní pokrájenou zeleninu a vaříme, až zelenina změkne.
Vejce rozšleháme se lžící studené vody, vlijeme do vřící polévky, promícháme a už jen krátce provaříme.

Poznámka autorky receptu

Z knihy Kuchařka tradičních pokrmů na Slovácku.

Tuto obyčejnou polévku vařívala už moje babička dědečkovi a já někdy v duchu slýchám jeho hluboký hlas, který volá - mamo, uvař ně kmínku!

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (146×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kmíno - vaječná praženka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vaclav Fronek

Zasmažená kmínová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 25 min

Kmínka s drožďovými nočky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Pažitková omáčka podle staročeského receptu: Základem lahodné chuti je domácí vývar a smetana, pažitka dodá svěžest

Hodnocení 75×

Jaké udělat knedlíčky do polévky? Které jsou ty nejoblíbenější a do jakých polévek se nejvíce hodí

Hitem internetu je květákový steak s rajčaty a mozzarellou: Chutná skoro jako pizza, ale je mnohem zdravější

Komentáře

Blazenka

20. 10. 2022 14:09

Marie Svarcova

12. 10. 2022 07:38

také ji znám od babičky

Tonja

8. 5. 2021 18:30

Uvařil jsem, pojedli jsme. Není špatná, ale my máme raději kmínku s vařenými bramborami.

Tonja

22. 3. 2021 11:37

tejaja: Pálenka "kmínka" se nedělá pálením kmínu. Do pálenky z ovoce nebo do potravinářského lihu se nasype kmín a nechá se macerovat. Chuť a vůně kmínu pak přejde do pálenky, kmín se scedí a vyhodí. Stejně tak se dělají i ořechovka, pálenka s anýzovou chutí (řecké ouzo) a spousta dalších.