Italský cuketovo-semínkový chléb

Dnes jsem opět pekla ke grilování, výborný.

casino: bofinka snad pochopila a odpověděla, ovšem tvé poznámky k čemukoliv zde jsou tak nemístné, že je ani nebudu komentovat.

Dvojjediná Jitkas: bofinka: napsala jste to srozumitelně
No, esli ony to některé Taliánky nemaji se sodou v PANE podobně jako někteří Čehúni s tvarohem v TIRAMISU, že

Jana Remkova: Asi jsem se spatne vyjadrila, chleb kypreny sodou neni italsky, ale typicky irsky (Irish soda bread), tak to bylo mysleno . Pod timto nazvem se pece po celem svete tudiz i v "osvicenych" italskych domacnostech.
Treba zde http://muffinscookiesealtripasticci.blogspot.it/20... je jeden z mnoha receptu v italstine.
Ten puvodni originalni irsky je zadelany zakysanym podmaslim, ktere v Italii nelze vubec koupit. Vetsina receptu na italskych webovych strankach je tedy s kefirem ci jogurtem, nebo s mlekem a citronovou stavou.
Ani kefir zde neni uplne jednoduche sehnat, ne vsude ho bezne prodavaji. Je mj. dovazeny z CR - Kunin, ja nasla jen na dvou mistech - Penny a Esselunga.
Jen malou poznamku k receptu - jelikoz se pouziva jako kypridlo soda, ktera s kefirem vytvori okamzitou chemickou reakci, testo by se nemelo ani moc prodelavat, jen zbezne zamichat a dat okamzite do vyhrate trouby. Cim rychleji se tak ucini, tim bude chleb mene hutny.
Tim, ze do irskeho chleba dame parmezan, susena rajcata, bylinky a olivy, porad to bude jen irsky chleb, podle meho skromneho nazoru.

Jitkas: Byla jsem v Itálii, mám tam kamarádku. A dostala jsem chleba skoro totožný. A recept byl taktéž totožný!!!! Lososa jsem si nedala, je to ryba, která mi vůbec nechutná, lepší je candát.. A jo, mimochodem.. Máme teď levnější hovory do EU, takže mi stálo za to zavolat a zeptat se: "potřebujete k výrobě chleba sodu?" Odpověď přímo z Říma..." a kdo to chce vědět Jani?" řekla jsem jí to a odpověď zní: "ano, sodu k výrobě chleba používáme a kdo nevěří, ať se staví, nesnášíme ......, co nevěří, že i Itálie se umí přízpůsobit. (ty tečky byly bohužel vulgární, tak je raději nepíšu)

Jana Remkova: Chleb kypreny sodou v Italii neexistuje, maximalne Vam ho nabidnou v irskem pubu ci restauraci a tech v Italii opravdu jen minimum. Ovsem bez susenych rajcat a bylinek.
Irske pivo je mnam, ma uspech, coz se neda rici o irske kuchyni, tedy z pohledu Italu. To jedine, co opravdu oceni, je irsky divoky uzeny losos, ten miluji.

bystrouska: Děkuji. Strašně chutnal mé dceři a vnučce . Je taky dobrý pokapaný olivovým olejem a na chvilinku do sengvičovače.

Chlebík jsem upekla v sobotu a je moc dobrý , doporučuji. Část mouky jsem nahradila špaldovou, pšeničnou celozrnnou a žitnou, byly to zbytky a asi tak 200g jsem dávala hladké mouky a přidala jsem trochu víc kefíru, to kvůli té celozrnné mouce . Jak píše Jana chleba je hutný, ale moc dobrý a voněl po česneku, ale jen decentně .

Ivace64: díky

luxusní chlebík Jani

Wikki:

Tak to je něco pro mně, díky za recept. Já nemusím kynuté, vyhovuje mi ta soda.

Jana Remkova: Jano, já to nemyslela ani na tebe ani na nikoho jiného. Napsala jsem pouze fakt, že recepty, které jsou na netu, si může kdokoliv přivlastnit. Malá část lidí uvádí autora, zde i ty jsi uvedla údajného. Tak klid, nehledej v tom něco, co tam není Jak sama vidíš, i ta daná osoba si musela recept "půjčit" od Marcely.

1974andrea: Já jsem si nic nepřivlastnila. Chleba se mi líbil, nikdy před tím jsem ho neviděla, tak jsem ho upekla a pak jsem se zeptala autorky, která chodí i zde pod jiným nickem, ale nerada, že se tady do ní rádo rýpe a ona mi řekla, že ho zde klidně můžu dát. Tak o co zase jde??

1974andrea: Andy půjč